Salad Shirazi
Serves 4
Directions
- 1Zuerst die Gurke in sehr kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- 2Die Tomaten vierteln und die Kerne entfernen. Anschließend die Tomaten in sehr kleine Würfel schneiden und zu den Gurken in die Schüssel geben.
- 3Rote Zwiebeln fein würfeln und in die Schüssel geben.
- 4Frische Minze und Petersilie fein hacken und zu den anderen Zutaten hinzufügen.
- 5Limetten- und Zitronensaft über den Salat pressen.
- 6Salz und Olivenöl hinzufügen.
- 7Alle Zutaten gut vermischen.
Ingredients
- 1 kg Gurke
- 1 kg Tomate
- 300 g Rote Zwiebel
- 70 ml Olivenöl
- 3 Limette
- 0.5 Bund Minze
- 0.5 Bund Petersilie
- Salz
- Zitrone
Equipment
MesserSchneidebrettGroße SchüsselLöffelZange
Tips
- Die persischen Gurken haben ein viel besseres Mundgefühl.
- Die Würfel der Zutaten sollten besonders klein sein.
- Die Tomatenkerne entfernen, um den Geschmack intensiver und weniger wässrig zu machen.
- Den Salat mit viel Limetten- und Zitronensaft, ausreichend Salz und Olivenöl abschmecken.
- Immer wieder probieren, bis der Salat kräftig säuerlich frisch und gut gesalzen schmeckt.
- Original wird der Salat mit dem Saft von unreifen Trauben statt Zitrusfrüchtesaft gewürzt.
- Viele verwenden auch nur getrocknete Minze.