سلطة رنجة مشوية
Serves 1
Directions
- 1اغسل الرنجة بالماء ثم جففها جيداً.
- 2اشوِ الرنجة في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 5 دقائق.
- 3أخرج الرنجة من الفرن واقطع جلدها بالطول ثم قشره.
- 4انزع اللحم من فوق الشوك ثم أزل الشوك بالكامل.
- 5نظف اللحم المتبقي من أي أجزاء غير مرغوبة.
- 6لعمل الصوص، ضع ثلاث ملاعق كبيرة طحينة في وعاء قياس.
- 7أضف ملعقتين كبيرتين من المايونيز.
- 8أضف حوالي ربع كوب من زيت دوار الشمس.
- 9اعصر ليمونتين على المكونات.
- 10اخلط المكونات جيداً حتى تتماسك.
- 11خفف الصوص بالماء حتى يصبح سائلاً.
- 12تبل الصوص بالملح والفلفل الأسود حسب درجة ملوحة الرنجة.
- 13قطع الرنجة بيدك إلى قطع صغيرة مع التأكد من إزالة أي شوك متبقي.
- 14أضف البصل الأخضر والبصل العادي والفلفل الألوان والفلفل الحار المقطعين مكعبات إلى الرنجة.
- 15صب الصوص فوق مكونات السلطة.
- 16قلب السلطة برفق حتى لا تتفتت.
- 17قدم السلطة مع خبز محمص بالزبدة وقليل من الصوص الحار.
Ingredients
- 2 رنجة
- 3 معالق كبار طحينة
- 2 معالق كبار مايونيز
- 0.25 كوب زيت دوار الشمس
- 2 ليمون
- ملح
- فلفل أسود
- بصل أخضر
- بصل
- فلفل ألوان
- فلفل حار
- ماء
- خبز
- زبدة
- صوص حار
Equipment
مصفاةصينية خبزورق زبدةوعاء قياسمضرب يدويسكينشوكةوعاء
Tips
- الرنجة المدخنة يمكن أكلها كما هي، لكن الشوي يضيف نكهة أفضل.
- أفضل طريقة لشوي الرنجة هي على نار البوتجاز مباشرة للحصول على نكهة مميزة.
- شوي الرنجة على البوتجاز قد يسبب فوضى ودخاناً ورائحة قوية في المنزل.