فتة البتنجان
Serves 1
Directions
- 1تقطيع الباذنجان إلى مكعبات وقليه.
- 2إضافة الماء المغلي إلى الباذنجان المقلي وتركه ليغلي غلوة واحدة فقط ثم تصفيته للتخلص من الزيت.
- 3إضافة نصف كوب ماء، ومكعب ماجي، وفلفل أسود، ورب بندورة إلى الباذنجان.
- 4ترك الباذنجان يغلي في المرق حتى يتسبك المرق.
- 5تصفية الباذنجان من السوائل بعد أن يتسبك المرق.
- 6وضع اللبن في وعاء وإضافة الملح والطحينية وعصير الليمون وسن ثوم مهروس.
- 7تحريك خليط اللبن جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
- 8فرد طبقة من الخبز المقلي في طبق التقديم.
- 9خلط الباذنجان المطهو مع الخبز المقلي في طبق التقديم.
- 10إضافة طبقة من اللبن المخلوط فوق الباذنجان والخبز.
- 11فرد اللبن بالتساوي فوق الباذنجان.
- 12نثر اللحمة المفرومة (مقلبة بزيت نباتي ومتبلة بملح وفلفل أسود) فوق طبقة اللبن.
- 13تزيين الفتة بالبقدونس المفروم على الأطراف.
- 14توزيع الرمان على الأطراف.
- 15نثر اللوز والصنوبر المقلي فوق الفتة.
Ingredients
- 1 كبيرة بتنجانة
- 1 ملعقة كبيرة صلصة بندورة
- 1 مكعب ماجي
- فلفل أسود
- خبز
- 1 كيلو لبن
- 1 سن ثوم مهروس
- ملح
- 3 ملعقة كبيرة طحينية
- 0.5 عصير ليمون
- لحمة مفرومة غنم بلدي
- زيت نباتي
- رمان
- بقدونس
- صنوبر
- لوز
- 0.5 كوب ماء
Equipment
قدرملعقةشوكةطبق تقديم
Tips
- يمكن شوي الباذنجان بدل قليه.
- يجب تصفية الباذنجان جيداً من السوائل قبل التقديم.
- يجب أن تكون اللحمة فاترة عند إضافتها فوق اللبن.
- تحضير الفتة يجب أن يكون قبل التقديم مباشرة.