الفتة

Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1ضعوا الخبز المقطع في صينية.
  2. 2لصوص الفتة، ضعوا نصف كيلو مسبحة في وعاء.
  3. 3أضيفوا نصف رأس ثوم مهروس ونصف كيلو لبن.
  4. 4أضيفوا عصير ليمونة ونصف.
  5. 5اخلطوا المكونات جيداً.
  6. 6أضيفوا نصف كيلو من مرقة سلق الحمص الساخنة تدريجياً، مع التحريك المستمر، حتى يصبح القوام المطلوب.
  7. 7حركوا المكونات وتذوقوا الملح والحمض.
  8. 8أضيفوا ملح حسب الرغبة.
  9. 9للتسقية، ضعوا نصف رأس ثوم مهروس مع ملح بوعاء صغير.
  10. 10أضيفوا القليل من مرقة سلق الحمص وملعقتين كمون.
  11. 11أضيفوا المزيد من المرقة وحركوا.
  12. 12اسكبوا خليط التسقية فوق الخبز اليابس.
  13. 13أضيفوا جزءاً من نصف كيلو الحمص مع مرقته فوق الخبز.
  14. 14اخلطوا الحمص والخبز معاً لتوزيع الثوم.
  15. 15أضيفوا باقي الحمص مع مرقته.
  16. 16سقوا كل الخبز بالمرقة من الجوانب.
  17. 17وزعوا ملعقة كبيرة من الكمون على الوجه.
  18. 18اسكبوا صوص التسقية (البدوة) فوق الفتة.
  19. 19حركوا الصينية بأيديكم لتوزيع الصوص على الوجه.
  20. 20زينوا الفتة ببعض الحمص، الكمون، الفليفلة الحارة، والبقدونس.
  21. 21في مقلاة، حمصوا المكسرات المتوفرة بالسمن البلدي.
  22. 22انقلوا المكسرات المحمصة ووزعوها على وجه الفتة.
  23. 23حموا السمن المتبقي جيداً واسكبوه فوق الفتة.
  24. 24قدموا الفتة مع صحن خضرة وفجل ومخلل ومرقة مخلل وزيتون أخضر.

Ingredients

  • 3 أرغفة خبز
  • 0.5 كيلو حمص مسلوق
  • 0.5 كيلو مسبحة
  • 0.5 كيلو لبن
  • 1.5 ليمونة عصير ليمون
  • 0.5 كيلو مرقة حمص
  • 0.5 رأس ثوم مهروس مع ملح
  • حسب الرغبة ملح
  • 2 ملعقة كمون
  • بودرة فليفلة
  • بقدونس
  • مكسرات محمصة
  • سمن بلدي

Equipment

صينيةوعاءمضرب يدويملعقةمقلاةمصفاة

Tips

  • حركوا صينية الفتة بأيديكم لتوزيع الصوص على الوجه بالتساوي
  • لا تحركوا الفتة بالملعقة بعد إضافة الصوص لتجنب تغميق الكمون للفتة.

Related recipes

KICKASS HARVEST SALAD

KICKASS HARVEST SALAD

Middle Eastern · Salad30m
Quinoa Apple Salad with Tahini Dressing

Quinoa Apple Salad with Tahini Dressing

Middle Eastern · Salad
سلطة البطاطس والدجاج

سلطة البطاطس والدجاج

Middle Eastern · Salad
سلطة الاسماك او سلطة الطماطم

سلطة الاسماك او سلطة الطماطم

Middle Eastern · Salad
PREPABLE PROTEIN FILLINGS CHRISTMAS FEAST SLAW

PREPABLE PROTEIN FILLINGS CHRISTMAS FEAST SLAW

Middle Eastern · Salad
سلطة السردين

سلطة السردين

Middle Eastern · Salad
سلطة كراب

سلطة كراب

Middle Eastern · Salad
ROASTED TOMATO & ARTICHOKE SALAD

ROASTED TOMATO & ARTICHOKE SALAD

Middle Eastern · Salad30m
Caramelized Onion Chickpea Salad Sandwich

Caramelized Onion Chickpea Salad Sandwich

Middle Eastern · Salad
Tofu Shawarma Bowl

Tofu Shawarma Bowl

Middle Eastern · Salad42m
Tuna Tahini Tomato Salad

Tuna Tahini Tomato Salad

Middle Eastern · Salad
Syrian Nashville Hot Chicken Sandwich

Syrian Nashville Hot Chicken Sandwich

Middle Eastern · Salad