الفتة
Serves 1
Directions
- 1ضعوا الخبز المقطع في صينية.
- 2لصوص الفتة، ضعوا نصف كيلو مسبحة في وعاء.
- 3أضيفوا نصف رأس ثوم مهروس ونصف كيلو لبن.
- 4أضيفوا عصير ليمونة ونصف.
- 5اخلطوا المكونات جيداً.
- 6أضيفوا نصف كيلو من مرقة سلق الحمص الساخنة تدريجياً، مع التحريك المستمر، حتى يصبح القوام المطلوب.
- 7حركوا المكونات وتذوقوا الملح والحمض.
- 8أضيفوا ملح حسب الرغبة.
- 9للتسقية، ضعوا نصف رأس ثوم مهروس مع ملح بوعاء صغير.
- 10أضيفوا القليل من مرقة سلق الحمص وملعقتين كمون.
- 11أضيفوا المزيد من المرقة وحركوا.
- 12اسكبوا خليط التسقية فوق الخبز اليابس.
- 13أضيفوا جزءاً من نصف كيلو الحمص مع مرقته فوق الخبز.
- 14اخلطوا الحمص والخبز معاً لتوزيع الثوم.
- 15أضيفوا باقي الحمص مع مرقته.
- 16سقوا كل الخبز بالمرقة من الجوانب.
- 17وزعوا ملعقة كبيرة من الكمون على الوجه.
- 18اسكبوا صوص التسقية (البدوة) فوق الفتة.
- 19حركوا الصينية بأيديكم لتوزيع الصوص على الوجه.
- 20زينوا الفتة ببعض الحمص، الكمون، الفليفلة الحارة، والبقدونس.
- 21في مقلاة، حمصوا المكسرات المتوفرة بالسمن البلدي.
- 22انقلوا المكسرات المحمصة ووزعوها على وجه الفتة.
- 23حموا السمن المتبقي جيداً واسكبوه فوق الفتة.
- 24قدموا الفتة مع صحن خضرة وفجل ومخلل ومرقة مخلل وزيتون أخضر.
Ingredients
- 3 أرغفة خبز
- 0.5 كيلو حمص مسلوق
- 0.5 كيلو مسبحة
- 0.5 كيلو لبن
- 1.5 ليمونة عصير ليمون
- 0.5 كيلو مرقة حمص
- 0.5 رأس ثوم مهروس مع ملح
- حسب الرغبة ملح
- 2 ملعقة كمون
- بودرة فليفلة
- بقدونس
- مكسرات محمصة
- سمن بلدي
Equipment
صينيةوعاءمضرب يدويملعقةمقلاةمصفاة
Tips
- حركوا صينية الفتة بأيديكم لتوزيع الصوص على الوجه بالتساوي
- لا تحركوا الفتة بالملعقة بعد إضافة الصوص لتجنب تغميق الكمون للفتة.
Related recipes
KICKASS HARVEST SALAD
Middle Eastern · Salad30m
Quinoa Apple Salad with Tahini Dressing
Middle Eastern · Salad
سلطة البطاطس والدجاج
Middle Eastern · Salad
سلطة الاسماك او سلطة الطماطم
Middle Eastern · Salad
PREPABLE PROTEIN FILLINGS CHRISTMAS FEAST SLAW
Middle Eastern · Salad
سلطة السردين
Middle Eastern · Salad
سلطة كراب
Middle Eastern · Salad
ROASTED TOMATO & ARTICHOKE SALAD
Middle Eastern · Salad30m
Caramelized Onion Chickpea Salad Sandwich
Middle Eastern · Salad
Tofu Shawarma Bowl
Middle Eastern · Salad42m
Tuna Tahini Tomato Salad
Middle Eastern · Salad
Syrian Nashville Hot Chicken Sandwich
Middle Eastern · Salad