Directions
- 1pasar los contramuslos por harina y dorarlos a fuego medio alto en aceite o mantequilla
- 2retirar el pollo y dorar el ajo picado en la misma grasa
- 3añadir el tomate y el perejil picados y dorar unos minutos
- 4añadir la leche evaporada, las especias, la sal y el parmesano; cocinar 10-15 minutos a fuego bajo
- 5añadir agua si la salsa está demasiado espesa
- 6añadir el pollo a la sartén y cocinar 10 minutos más a fuego bajo con la sartén tapada
- 7decorar con perejil fresco y acompañar con un cereal y verduras
Ingredients
- 4 contramuslos grandes de pollo deshuesados
- 1 harina
- 2 dientes de ajo picados
- 4 tomates secos en aceite
- 1 manojo perejil fresco
- 1 cucharadita pimentón
- 1 cucharadita hierbas provenzales
- 1 cucharadita chile picado
- 50 gr queso parmesano
- 200 ml leche evaporada
- 1 chorrito agua
- 1 aceite o mantequilla
Equipment
sarténcucharaespátula
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