Directions
- 1Picar los ajos y la guindilla en láminas.
- 2Dóralos en aceite a fuego medio hasta que estén crujientes y resérvalos.
- 3Añadir el bacalao al aceite y cocinarlo a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que las lascas se despeguen.
- 4Mientras el aceite se enfría un poco, preparar un sofrito con la cebolla y un poco del aceite del pil pil.
- 5En un vaso batidor, emulsionar el aceite, los pimientos del piquillo y su caldo.
- 6Montar los canelones con las lascas de bacalao y el sofrito.
- 7Napar los canelones con la salsa de pil pil.
- 8Decorar con cebollino picado (opcional).
Ingredients
- 2 lomos lomos de bacalao desalado
- 6 dientes dientes de ajo
- 1 guindilla
- 0.5 cebolla
- 1 bote pimientos del piquillo
- 1 bote aceite de oliva
- 0.5 cebollino
Equipment
knifecutting boardsmall bowlsaucepanskimmerfrying panimmersion blendertall glasscannelloni pasta sheets
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