Canelones de bacalao al pil pil de piquillos

12 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1Picar los ajos y la guindilla en láminas.
  2. 2Picar los ajos y la guindilla en láminas.
  3. 3Picar los ajos y la guindilla en láminas.
  4. 4Dóralos en aceite a fuego medio hasta que estén crujientes y resérvalos.
  5. 5Dóralos en aceite a fuego medio hasta que estén crujientes y resérvalos.
  6. 6Dóralos en aceite a fuego medio hasta que estén crujientes y resérvalos.
  7. 7Añadir el bacalao al aceite y cocinarlo a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que las lascas se despeguen.
  8. 8Añadir el bacalao al aceite y cocinarlo a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que las lascas se despeguen.
  9. 9Añadir el bacalao al aceite y cocinarlo a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que las lascas se despeguen.
  10. 10Mientras el aceite se enfría un poco, preparar un sofrito con la cebolla y un poco del aceite del pil pil.
  11. 11Mientras el aceite se enfría un poco, preparar un sofrito con la cebolla y un poco del aceite del pil pil.
  12. 12Mientras el aceite se enfría un poco, preparar un sofrito con la cebolla y un poco del aceite del pil pil.
  13. 13En un vaso batidor, emulsionar el aceite, los pimientos del piquillo y su caldo.
  14. 14En un vaso batidor, emulsionar el aceite, los pimientos del piquillo y su caldo.
  15. 15En un vaso batidor, emulsionar el aceite, los pimientos del piquillo y su caldo.
  16. 16Montar los canelones con las lascas de bacalao y el sofrito.
  17. 17Montar los canelones con las lascas de bacalao y el sofrito.
  18. 18Montar los canelones con las lascas de bacalao y el sofrito.
  19. 19Napar los canelones con la salsa de pil pil.
  20. 20Napar los canelones con la salsa de pil pil.
  21. 21Napar los canelones con la salsa de pil pil.
  22. 22Decorar con cebollino picado (opcional).
  23. 23Decorar con cebollino picado (opcional).
  24. 24Decorar con cebollino picado (opcional).

Ingredients

  • 2 lomos lomos de bacalao desalado
  • 2 lomos lomos de bacalao desalado
  • 2 lomos lomos de bacalao desalado
  • 6 dientes dientes de ajo
  • 6 dientes dientes de ajo
  • 6 dientes dientes de ajo
  • 1 guindilla
  • 1 guindilla
  • 1 guindilla
  • 0.5 cebolla
  • 0.5 cebolla
  • 0.5 cebolla
  • 1 bote pimientos del piquillo
  • 1 bote pimientos del piquillo
  • 1 bote pimientos del piquillo
  • 1 bote aceite de oliva
  • 1 bote aceite de oliva
  • 1 bote aceite de oliva
  • 0.5 cebollino
  • 0.5 cebollino
  • 0.5 cebollino

Equipment

knifecutting boardsmall bowlsaucepanskimmerfrying panimmersion blendertall glasscannelloni pasta sheets
Canelones de bacalao al pil pil de piquillos | Clip Recipe