Ramen Casero

75 mins
Serves 4
instagram.com

Directions

  1. 1Cuece los huevos durante 6 minutos, enfríalos, pélalos y ponlos a marinar con salsa de soja, azúcar y agua.
  2. 2Cuece los huevos durante 6 minutos, enfríalos, pélalos y ponlos a marinar con salsa de soja, azúcar y agua.
  3. 3Cuece los huevos durante 6 minutos, enfríalos, pélalos y ponlos a marinar con salsa de soja, azúcar y agua.
  4. 4Sella las carcasas de pollo y desglasa con cebolla, puerro, zanahoria, repollo y ajos.
  5. 5Sella las carcasas de pollo y desglasa con cebolla, puerro, zanahoria, repollo y ajos.
  6. 6Sella las carcasas de pollo y desglasa con cebolla, puerro, zanahoria, repollo y ajos.
  7. 7Incorpora los huesos con el apio y cubre con agua. Añade soja, salsa de ostras y cocina una hora.
  8. 8Incorpora los huesos con el apio y cubre con agua. Añade soja, salsa de ostras y cocina una hora.
  9. 9Incorpora los huesos con el apio y cubre con agua. Añade soja, salsa de ostras y cocina una hora.
  10. 10Cuela el caldo y resérvalo.
  11. 11Cuela el caldo y resérvalo.
  12. 12Cuela el caldo y resérvalo.
  13. 13Sella los contramuslos, añade miel, soja, agua y deja glasear.
  14. 14Sella los contramuslos, añade miel, soja, agua y deja glasear.
  15. 15Sella los contramuslos, añade miel, soja, agua y deja glasear.
  16. 16Saltea las setas.
  17. 17Saltea las setas.
  18. 18Saltea las setas.
  19. 19Prepara los toppings.
  20. 20Prepara los toppings.
  21. 21Prepara los toppings.
  22. 22Pon los fideos en agua caliente y déjalos tres minutos.
  23. 23Pon los fideos en agua caliente y déjalos tres minutos.
  24. 24Pon los fideos en agua caliente y déjalos tres minutos.
  25. 25Monta el ramen con los fideos, el caldo caliente y los toppings.
  26. 26Monta el ramen con los fideos, el caldo caliente y los toppings.
  27. 27Monta el ramen con los fideos, el caldo caliente y los toppings.

Ingredients

  • 3 carcasas de pollo
  • 3 carcasas de pollo
  • 3 carcasas de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 5 dientes de ajo
  • 5 dientes de ajo
  • 5 dientes de ajo
  • 1 puerro
  • 1 puerro
  • 1 puerro
  • 2 zanahorias
  • 2 zanahorias
  • 2 zanahorias
  • 0.5 repollo
  • 0.5 repollo
  • 0.5 repollo
  • 1 ramita de apio
  • 1 ramita de apio
  • 1 ramita de apio
  • 80 ml salsa de soja
  • 80 ml salsa de soja
  • 80 ml salsa de soja
  • 1 salsa de ostras
  • 1 salsa de ostras
  • 1 salsa de ostras
  • 1 agua
  • 1 agua
  • 1 agua
  • 400 grs fideos ramen
  • 400 grs fideos ramen
  • 400 grs fideos ramen
  • 500 grs contramuslos de pollo
  • 500 grs contramuslos de pollo
  • 500 grs contramuslos de pollo
  • 1 chorrito miel
  • 1 chorrito miel
  • 1 chorrito miel
  • 4 huevos
  • 4 huevos
  • 4 huevos
  • 1 cs azúcar
  • 1 cs azúcar
  • 1 cs azúcar
  • 1 cebollino fresco
  • 1 cebollino fresco
  • 1 cebollino fresco
  • 1 semillas de sésamo negro
  • 1 semillas de sésamo negro
  • 1 semillas de sésamo negro

Equipment

ollacazuelasarténcuencocucharatenedorpalillosrecipiente de vidrio con tapa