Reispapierblume

Name: Reispapierblume
Total time: 15 min
Yield: 8 servings
Cuisine: German
Ingredients: 3 große Blätter à 32 cm Reispapierblätter; 75 g entöltes Mandelmehl; 200 ml fettarme Milch (1,5 %); 1 Ei; 40 g Crunchy Haselnusscreme mit Kakao; 10 g Backpulver; 50 g Erythrit (Puderzucker-Alternative); etwas Öl zum Einsprühen; 150 ml Milch (zusätzlich für die Creme)

15m

Serves 8

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Reispapierblume

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15m

Serves 8

Directions

1Ei und Milch verquirlen.
2Ein Reispapierblatt kurz durch die Ei-Milch-Mischung ziehen und auf ein verknülltes, mit Öl eingesprühtes Backpapier legen.
3Mandelmehl, Backpulver, Haselnusscreme und Erythrit mit ca. 150 ml Milch verrühren, um eine streichfähige Masse zu erhalten.
4Die Creme auf das erste Blatt streichen.
5Ein neues, durch die Ei-Milch gezogenes Blatt auflegen und die Creme nach außen drücken.
6Den Vorgang mit allen Blättern und der Creme wiederholen, sodass drei Schichten entstehen.
7Ein Glas in die Mitte der Schichten stellen.
8Vom Rand des Reispapiers 8 Mal einschneiden, um 8 Blütenblätter zu formen.
9Die Blütenblätter leicht verdrehen.
10Die Reispapierblume mit Öl einsprühen und bei 200 °C ca. 15 Minuten backen.
11Mit Puder-Erythrit bestäuben und genießen.

Ingredients

3 große Blätter à 32 cm Reispapierblätter
75 g entöltes Mandelmehl
200 ml fettarme Milch (1,5 %)
1 Ei
40 g Crunchy Haselnusscreme mit Kakao
10 g Backpulver
50 g Erythrit (Puderzucker-Alternative)
etwas Öl zum Einsprühen
150 ml Milch (zusätzlich für die Creme)

Equipment

SchüsselBackpapierBackblechGlasSchereOfenTeller

Tips

Die Reispapierblume ist knusprig, cremig, süß und ein echter Foodtrend 2025.
Sie kann als Fitness-Frühstück, Lowcarb-Dessert oder High Protein Snack genossen werden.
Es ist auch möglich, eine herzhafte Variante mit Käse und Schinken zuzubereiten.

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Directions

1Ei und Milch verquirlen.
2Ein Reispapierblatt kurz durch die Ei-Milch-Mischung ziehen und auf ein verknülltes, mit Öl eingesprühtes Backpapier legen.
3Mandelmehl, Backpulver, Haselnusscreme und Erythrit mit ca. 150 ml Milch verrühren, um eine streichfähige Masse zu erhalten.
4Die Creme auf das erste Blatt streichen.
5Ein neues, durch die Ei-Milch gezogenes Blatt auflegen und die Creme nach außen drücken.
6Den Vorgang mit allen Blättern und der Creme wiederholen, sodass drei Schichten entstehen.
7Ein Glas in die Mitte der Schichten stellen.
8Vom Rand des Reispapiers 8 Mal einschneiden, um 8 Blütenblätter zu formen.
9Die Blütenblätter leicht verdrehen.
10Die Reispapierblume mit Öl einsprühen und bei 200 °C ca. 15 Minuten backen.
11Mit Puder-Erythrit bestäuben und genießen.

Ingredients

3 große Blätter à 32 cm Reispapierblätter
75 g entöltes Mandelmehl
200 ml fettarme Milch (1,5 %)
1 Ei
40 g Crunchy Haselnusscreme mit Kakao
10 g Backpulver
50 g Erythrit (Puderzucker-Alternative)
etwas Öl zum Einsprühen
150 ml Milch (zusätzlich für die Creme)

Equipment

SchüsselBackpapierBackblechGlasSchereOfenTeller

Tips

Die Reispapierblume ist knusprig, cremig, süß und ein echter Foodtrend 2025.
Sie kann als Fitness-Frühstück, Lowcarb-Dessert oder High Protein Snack genossen werden.
Es ist auch möglich, eine herzhafte Variante mit Käse und Schinken zuzubereiten.