Directions
- 1Ei und Milch verquirlen.
- 2Ein Reispapierblatt kurz durch die Ei-Milch-Mischung ziehen und auf ein verknülltes, mit Öl eingesprühtes Backpapier legen.
- 3Mandelmehl, Backpulver, Haselnusscreme und Erythrit mit ca. 150 ml Milch verrühren, um eine streichfähige Masse zu erhalten.
- 4Die Creme auf das erste Blatt streichen.
- 5Ein neues, durch die Ei-Milch gezogenes Blatt auflegen und die Creme nach außen drücken.
- 6Den Vorgang mit allen Blättern und der Creme wiederholen, sodass drei Schichten entstehen.
- 7Ein Glas in die Mitte der Schichten stellen.
- 8Vom Rand des Reispapiers 8 Mal einschneiden, um 8 Blütenblätter zu formen.
- 9Die Blütenblätter leicht verdrehen.
- 10Die Reispapierblume mit Öl einsprühen und bei 200 °C ca. 15 Minuten backen.
- 11Mit Puder-Erythrit bestäuben und genießen.
Ingredients
- 3 große Blätter à 32 cm Reispapierblätter
- 75 g entöltes Mandelmehl
- 200 ml fettarme Milch (1,5 %)
- 1 Ei
- 40 g Crunchy Haselnusscreme mit Kakao
- 10 g Backpulver
- 50 g Erythrit (Puderzucker-Alternative)
- etwas Öl zum Einsprühen
- 150 ml Milch (zusätzlich für die Creme)
Equipment
SchüsselBackpapierBackblechGlasSchereOfenTeller
Tips
- Die Reispapierblume ist knusprig, cremig, süß und ein echter Foodtrend 2025.
- Sie kann als Fitness-Frühstück, Lowcarb-Dessert oder High Protein Snack genossen werden.
- Es ist auch möglich, eine herzhafte Variante mit Käse und Schinken zuzubereiten.
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