Pfefferbrötchen

Name: Pfefferbrötchen
Total time: 30 min
Cuisine: German
Ingredients: 4 Brötchen; 400 Gramm Hackfleisch gemischt; 1 kleine rote Zwiebel; 2 Esslöffel Paprikawürfel; 1 Löffel gehackte Petersilie; 1 Bio-Ei; 1 Paar Röstzwiebeln; 1 Teelöffel Senf; 1 Majoran; 1 Messerspitze Knoblauch; 1 Teelöffel Paprika edelsüß; 1 Prise Salz; 100 Gramm Gailtaler Bergkäse oder Gouda; 1 Milch

30m

Serves 1

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Pfefferbrötchen

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30m

Serves 1

Directions

1Den oberen Teil der Brötchen abschneiden und das Innere der Brötchen aushöhlen, ohne die Kruste kaputt zu machen.
2Das Innere der Brötchen mit warmer Milch übergießen und einweichen lassen.
3In eine Schüssel 400g gemischtes Hackfleisch geben.
4Eine kleingeschnittene rote Zwiebel zum Hackfleisch hinzufügen.
5Zwei Esslöffel geschnittene Paprikawürfel für die Farbe hinzufügen.
6Einen guten Löffel gehackte Petersilie hinzufügen.
7Ein Bio-Ei hinzufügen.
8Ein paar Röstzwiebeln hinzufügen.
9Einen Teelöffel Senf hinzufügen.
10Mit etwas Majoran würzen.
11Eine Messerspitze Knoblauch hinzufügen.
12Einen Teelöffel Paprika edelsüß hinzufügen.
13Mit Salz würzen.
14Ungefähr 100g Gailtaler Bergkäse oder Gouda in feine Würfel schneiden und hinzufügen.
15Das eingeweichte Innere der Brötchen schön ausdrücken und zum Hackfleisch geben.
16Alles ordentlich durchkneten.
17Die Masse zurück in die ausgehöhlten Brötchen füllen und schön voll machen, ruhig mit einem kleinen Berg.
18Ein Ei verquirlen.
19Die Brötchen auf einer Seite im verquirlten Ei tunken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
20Ordentlich Pfeffer über die Brötchen geben.
21Das Ganze bei 160 Grad zwischen 30 und 40 Minuten in den Ofen schieben.
22Die Pfefferbrötchen aus dem Ofen nehmen und auf ein Holzbrett legen.

Ingredients

4 Brötchen
400 Gramm Hackfleisch gemischt
1 kleine rote Zwiebel
2 Esslöffel Paprikawürfel
1 Löffel gehackte Petersilie
1 Bio-Ei
1 Paar Röstzwiebeln
1 Teelöffel Senf
1 Majoran
1 Messerspitze Knoblauch
1 Teelöffel Paprika edelsüß
1 Prise Salz
100 Gramm Gailtaler Bergkäse oder Gouda
1 Milch

Equipment

SchneidebrettMesserSchüsselTopfBackblechBackpapierOfen

Tips

Falls welche übrig bleiben, einfach kalt dünn aufschneiden, das ist ein geiles Abendbrot.

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1Den oberen Teil der Brötchen abschneiden und das Innere der Brötchen aushöhlen, ohne die Kruste kaputt zu machen.
2Das Innere der Brötchen mit warmer Milch übergießen und einweichen lassen.
3In eine Schüssel 400g gemischtes Hackfleisch geben.
4Eine kleingeschnittene rote Zwiebel zum Hackfleisch hinzufügen.
5Zwei Esslöffel geschnittene Paprikawürfel für die Farbe hinzufügen.
6Einen guten Löffel gehackte Petersilie hinzufügen.
7Ein Bio-Ei hinzufügen.
8Ein paar Röstzwiebeln hinzufügen.
9Einen Teelöffel Senf hinzufügen.
10Mit etwas Majoran würzen.
11Eine Messerspitze Knoblauch hinzufügen.
12Einen Teelöffel Paprika edelsüß hinzufügen.
13Mit Salz würzen.
14Ungefähr 100g Gailtaler Bergkäse oder Gouda in feine Würfel schneiden und hinzufügen.
15Das eingeweichte Innere der Brötchen schön ausdrücken und zum Hackfleisch geben.
16Alles ordentlich durchkneten.
17Die Masse zurück in die ausgehöhlten Brötchen füllen und schön voll machen, ruhig mit einem kleinen Berg.
18Ein Ei verquirlen.
19Die Brötchen auf einer Seite im verquirlten Ei tunken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
20Ordentlich Pfeffer über die Brötchen geben.
21Das Ganze bei 160 Grad zwischen 30 und 40 Minuten in den Ofen schieben.
22Die Pfefferbrötchen aus dem Ofen nehmen und auf ein Holzbrett legen.