Pfefferbrötchen
Directions
- 1Den oberen Teil der Brötchen abschneiden und das Innere der Brötchen aushöhlen, ohne die Kruste kaputt zu machen.
- 2Das Innere der Brötchen mit warmer Milch übergießen und einweichen lassen.
- 3In eine Schüssel 400g gemischtes Hackfleisch geben.
- 4Eine kleingeschnittene rote Zwiebel zum Hackfleisch hinzufügen.
- 5Zwei Esslöffel geschnittene Paprikawürfel für die Farbe hinzufügen.
- 6Einen guten Löffel gehackte Petersilie hinzufügen.
- 7Ein Bio-Ei hinzufügen.
- 8Ein paar Röstzwiebeln hinzufügen.
- 9Einen Teelöffel Senf hinzufügen.
- 10Mit etwas Majoran würzen.
- 11Eine Messerspitze Knoblauch hinzufügen.
- 12Einen Teelöffel Paprika edelsüß hinzufügen.
- 13Mit Salz würzen.
- 14Ungefähr 100g Gailtaler Bergkäse oder Gouda in feine Würfel schneiden und hinzufügen.
- 15Das eingeweichte Innere der Brötchen schön ausdrücken und zum Hackfleisch geben.
- 16Alles ordentlich durchkneten.
- 17Die Masse zurück in die ausgehöhlten Brötchen füllen und schön voll machen, ruhig mit einem kleinen Berg.
- 18Ein Ei verquirlen.
- 19Die Brötchen auf einer Seite im verquirlten Ei tunken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 20Ordentlich Pfeffer über die Brötchen geben.
- 21Das Ganze bei 160 Grad zwischen 30 und 40 Minuten in den Ofen schieben.
- 22Die Pfefferbrötchen aus dem Ofen nehmen und auf ein Holzbrett legen.
Ingredients
- 4 Brötchen
- 400 Gramm Hackfleisch gemischt
- 1 kleine rote Zwiebel
- 2 Esslöffel Paprikawürfel
- 1 Löffel gehackte Petersilie
- 1 Bio-Ei
- 1 Paar Röstzwiebeln
- 1 Teelöffel Senf
- 1 Majoran
- 1 Messerspitze Knoblauch
- 1 Teelöffel Paprika edelsüß
- 1 Prise Salz
- 100 Gramm Gailtaler Bergkäse oder Gouda
- 1 Milch
Equipment
SchneidebrettMesserSchüsselTopfBackblechBackpapierOfen
Tips
- Falls welche übrig bleiben, einfach kalt dünn aufschneiden, das ist ein geiles Abendbrot.