Serves 12
Directions
- 1Alle Zutaten für den Boden in einer Schüssel verkneten, in eine mit Backpapier ausgelegte Form drücken und kurz kalt stellen.
- 2Datteln und restliche Zutaten im Mixer fein pürieren, bis eine cremige Masse entsteht. Das Karamell gleichmäßig auf den Boden streichen.
- 3Schokolade vorsichtig schmelzen und über die Karamellschicht gießen.
- 4Für ca. 30–40 Min. ins Gefrierfach oder den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade fest ist. In kleine Bites schneiden.
Ingredients
- 80 g Mandelmehl
- 40 g zarte Haferflocken
- 2 EL Cashewmus
- 1 EL Dattelsirup
- 2 EL Dattelsirup
- 1 Prise Vanille
- 1 Prise Salz
- 150 g weiche Medjool-Datteln (entsteint)
- 2 EL Cashewmus
- 2 EL Wasser
- 3 EL Hafermilch (für die Konsistenz)
- 1 Prise Meersalz
- 100 g dunkle Schokolade (min. 70% Kakaoanteil)
Equipment
SchüsselBackpapier ausgelegte FormMixer
Tips
- To make the base, knead all ingredients in a bowl, press into a baking dish lined with parchment paper and chill briefly.
- For the caramel, finely puree dates and remaining ingredients in a blender until a creamy mass is formed, then spread the caramel evenly over the base.
- Carefully melt chocolate and pour over the caramel layer.
- Place in the freezer or refrigerator for approx. 30–40 min. until the chocolate is firm, then cut into small bites.
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