Cookies façon Cyril Lignac

Serves 20
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Directions

  1. 1Verser le beurre pommade dans le saladier
  2. 2Verser le beurre pommade dans le saladier
  3. 3Verser le beurre pommade dans le saladier
  4. 4Ajouter le sucre semoule
  5. 5Ajouter le sucre semoule
  6. 6Ajouter le sucre semoule
  7. 7Ajouter le sucre cassonade
  8. 8Ajouter le sucre cassonade
  9. 9Ajouter le sucre cassonade
  10. 10Mélanger le tout
  11. 11Mélanger le tout
  12. 12Mélanger le tout
  13. 13Battre l'oeuf
  14. 14Battre l'oeuf
  15. 15Battre l'oeuf
  16. 16Ajouter l'oeuf battu en deux fois
  17. 17Ajouter l'oeuf battu en deux fois
  18. 18Ajouter l'oeuf battu en deux fois
  19. 19Mélanger le tout
  20. 20Mélanger le tout
  21. 21Mélanger le tout
  22. 22Ajouter la levure chimique
  23. 23Ajouter la levure chimique
  24. 24Ajouter la levure chimique
  25. 25Verser la farine en trois fois
  26. 26Verser la farine en trois fois
  27. 27Verser la farine en trois fois
  28. 28Mélanger le tout
  29. 29Mélanger le tout
  30. 30Mélanger le tout
  31. 31Ajouter les pépites de chocolat noir
  32. 32Ajouter les pépites de chocolat noir
  33. 33Ajouter les pépites de chocolat noir
  34. 34Ajouter les pépites de chocolat au lait
  35. 35Ajouter les pépites de chocolat au lait
  36. 36Ajouter les pépites de chocolat au lait
  37. 37Mélanger le tout
  38. 38Mélanger le tout
  39. 39Mélanger le tout
  40. 40Former un rouleau avec la pâte
  41. 41Former un rouleau avec la pâte
  42. 42Former un rouleau avec la pâte
  43. 43Couper une vingtaine de cookies
  44. 44Couper une vingtaine de cookies
  45. 45Couper une vingtaine de cookies
  46. 46Former des boules avec les rondelles de pâte
  47. 47Former des boules avec les rondelles de pâte
  48. 48Former des boules avec les rondelles de pâte
  49. 49Mettre les boules sur une plaque de cuisson
  50. 50Mettre les boules sur une plaque de cuisson
  51. 51Mettre les boules sur une plaque de cuisson
  52. 52Enfourner dans un four préchauffé à 170°C pendant 8 à 10 minutes
  53. 53Enfourner dans un four préchauffé à 170°C pendant 8 à 10 minutes
  54. 54Enfourner dans un four préchauffé à 170°C pendant 8 à 10 minutes
  55. 55Laisser refroidir quelques minutes
  56. 56Laisser refroidir quelques minutes
  57. 57Laisser refroidir quelques minutes
  58. 58Déposer les cookies sur une grille
  59. 59Déposer les cookies sur une grille
  60. 60Déposer les cookies sur une grille

Ingredients

  • 175 g beurre pommade
  • 175 g beurre pommade
  • 175 g beurre pommade
  • 120 g sucre semoule
  • 120 g sucre semoule
  • 120 g sucre semoule
  • 120 g sucre cassonade
  • 120 g sucre cassonade
  • 120 g sucre cassonade
  • 1 oeuf
  • 1 oeuf
  • 1 oeuf
  • 6 g levure chimique
  • 6 g levure chimique
  • 6 g levure chimique
  • 300 g farine type 55
  • 300 g farine type 55
  • 300 g farine type 55
  • 190 g pépites de chocolat au lait
  • 190 g pépites de chocolat au lait
  • 190 g pépites de chocolat au lait
  • 190 g pépites de chocolat noir
  • 190 g pépites de chocolat noir
  • 190 g pépites de chocolat noir

Equipment

saladierplaque de cuissonmarysepapier sulfurisécul de poule en verrefouetgrille de refroidissementfour

Tips

  • Cuisson : four chaleur tournante
  • Laisser refroidir quelques minutes les cookies
Cookies façon Cyril Lignac | Clip Recipe