Feuilles de riz croustillantes au poulet

Name: Feuilles de riz croustillantes au poulet
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 escalopes de poulet; 1 oignon rouge; 0.5 oignon nouveau; 3 gousses d’ail; 1 petit morceau de gingembre; 8 CàS chapelure; 1 œuf; 6 Sel; 6 poivre; 4 feuilles de riz; 6 Eau; 6 sauce soja salée; 8 CàS graines de sésame; 4 CàS maïzena; 6 Huile de tournesol; 6 Pics à brochette; 6 Sauce soja sucrée ou salée

40m

Serves 2

instagram.com

Feuilles de riz croustillantes au poulet

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40m

Serves 2

Directions

1Coupez grossièrement l’oignon rouge et l’oignon nouveau.
2Épluchez les trois gousses d’ail.
3Coupez les escalopes de poulet en lamelles.
4Placez l’oignon, l’ail, le poulet, le gingembre râpé, la chapelure, l’œuf, le sel et le poivre dans un mixeur.
5Mixez jusqu’à obtenir une farce homogène.
6Trempez chaque feuille de riz dans un mélange d’eau et de sauce soja salée pendant 10 à 15 secondes.
7Étalez la feuille de riz sur une planche et placez la moitié de la farce au centre. Roulez-la fermement.
8Répétez avec la deuxième feuille de riz et le reste de la farce.
9Roulez chaque boudin de farce dans les graines de sésame.
10Coupez chaque rouleau en morceaux de 3 cm d’épaisseur.
11Saupoudrez légèrement chaque morceau de maïzena des deux côtés pour enrober la viande.
12Faites chauffer une grande quantité d’huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif.
13Une fois l’huile chaude, placez les morceaux côté viande vers le bas et faites cuire pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
14Retournez les morceaux et faites cuire encore 5 minutes jusqu’à ce que l’autre côté soit doré et bien cuit.
15Servez les rouleaux de poulet avec de la sauce soja de votre choix.

Ingredients

2 escalopes de poulet
1 oignon rouge
0.5 oignon nouveau
3 gousses d’ail
1 petit morceau de gingembre
8 CàS chapelure
1 œuf
6 Sel
6 poivre
4 feuilles de riz
6 Eau
6 sauce soja salée
8 CàS graines de sésame
4 CàS maïzena
6 Huile de tournesol
6 Pics à brochette
6 Sauce soja sucrée ou salée

Equipment

couteauplanche à découpermixeurassiettepinceaupoêle

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1Coupez grossièrement l’oignon rouge et l’oignon nouveau.
2Épluchez les trois gousses d’ail.
3Coupez les escalopes de poulet en lamelles.
4Placez l’oignon, l’ail, le poulet, le gingembre râpé, la chapelure, l’œuf, le sel et le poivre dans un mixeur.
5Mixez jusqu’à obtenir une farce homogène.
6Trempez chaque feuille de riz dans un mélange d’eau et de sauce soja salée pendant 10 à 15 secondes.
7Étalez la feuille de riz sur une planche et placez la moitié de la farce au centre. Roulez-la fermement.
8Répétez avec la deuxième feuille de riz et le reste de la farce.
9Roulez chaque boudin de farce dans les graines de sésame.
10Coupez chaque rouleau en morceaux de 3 cm d’épaisseur.
11Saupoudrez légèrement chaque morceau de maïzena des deux côtés pour enrober la viande.
12Faites chauffer une grande quantité d’huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif.
13Une fois l’huile chaude, placez les morceaux côté viande vers le bas et faites cuire pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
14Retournez les morceaux et faites cuire encore 5 minutes jusqu’à ce que l’autre côté soit doré et bien cuit.
15Servez les rouleaux de poulet avec de la sauce soja de votre choix.