Directions
- 1Llevar un cuarto de soya a una olla, cubrir con agua, agregar hojas de laurel, cebolla, tres ajos y una cucharada de sal. Dejar hervir durante 10 minutos y escurrir hasta que quede bien seco.
- 2En otra olla, poner a hervir seis chiles guajillos hasta que queden suaves. Colocar en la licuadora y agregar un consomé, un diente de ajo, un cuarto de cebolla, achiote, una cucharada de sal y un poco de agua.
- 3En un sartén alto, agregar bastante aceite, colocar cebolla y dejar sofreír por algunos tres minutos. Agregar la soya previamente seca y batir hasta que quede bien doradita (aproximadamente 15 minutos).
- 4Agregar piña en trozos pequeños, la mezcla de la licuadora (pasándola primero por un colador). Mezclar todo.
- 5Untar un poco de la salsa en las tortillas y calentarlas con un poco de aceite.
- 6Agregar la soya al pastor a las tortillas. Añadir cebolla picada, cilantro y guacamole al gusto.
Ingredients
- 0.25 taza soya
- 2 hojas de laurel
- 1 cebolla
- 3 ajo
- 1 cucharada sal
- 6 chiles guajillos
- 1 consomé
- 1 diente ajo
- 0.25 cebolla
- 1 cucharada achiote
- 1 poco agua
- 1 poco aceite
- 1 taza piña
Equipment
ollacoladorlicuadorasartén
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