Directions
- 1Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida e lasciate riposare per circa 10 minuti.
- 2In una ciotola, unite la farina, un pizzico di sale, l’acqua con il lievito e impastate fino ad ottenere una consistenza liscia ed omogenea.
- 3Coprite l’impasto con un canovaccio e lasciate lievitare per almeno un’ora.
- 4Stendete l’impasto su una teglia da forno, facendolo lievitare per altri 30 minuti.
- 5Nel frattempo, sbucciate e affettate la patata e distribuitela sulla superficie dell’impasto.
- 6Aggiungete il rosmarino, una spolverata di sale, pepe nero e un filo di olio extravergine d’oliva.
- 7Infornate a 200°C per circa 25-30 minuti, finché la focaccia non risulterà dorata e fragrante.
Ingredients
- 500 g farina tipo 00
- 300 ml acqua tiepida
- 8 g lievito di birra fresco
- 1 patata media
- 3 rametti di rosmarino
- 0 olio extravergine d’oliva
- 0 sale fino
- 0 pepe nero
Equipment
baking sheetmixing bowlcanovaccio
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