Directions
- 1Coupe finement une échalote.
- 2Coupe les filets de poulet en morceaux pour une cuisson rapide et uniforme.
- 3Dans une poêle chaude avec un filet d'huile, fais suer l'échalote jusqu'à ce qu'elle devienne translucide.
- 4Ajoute les morceaux de poulet et laisse-les dorer doucement.
- 5Pendant que le poulet dore, coupe finement les champignons de Paris préalablement lavés.
- 6Quand le poulet est cuit, ajoute les champignons dans la poêle et laisse-les réduire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils perdent leur eau et deviennent légèrement dorés.
- 7Prépare un bouillon de volaille.
- 8Une fois les champignons cuits, verse l'orzo directement dans la poêle et laisse-les nacrer quelques secondes.
- 9Ajoute le bouillon de volaille à hauteur et laisse cuire à feu très doux pendant une dizaine de minutes.
- 10Quand l'orzo est cuit, ajoute quelques cuillères de Boursin.
- 11Mélange jusqu'à obtenir une préparation onctueuse.
Ingredients
- 150 g orzo
- 250 g filets de poulet
- 200 g champignons de Paris
- 1 échalote
- 40 cl bouillon de volaille
- 2 à 3 cuillères à soupe Boursin
- 1 filet d'huile d'olive
- sel
- poivre
- (Optionnel) persil
Equipment
poêlecouteauplanche à découperspatule
Tips
- L'orzo va absorber le bouillon comme un risotto, créant une texture onctueuse.
- Cuire l'orzo à feu très doux.
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