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Aubergines gratinées au four

20m
Serves 8
tiktok.com

Aubergines gratinées au four

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20m
Serves 8

Directions

  1. 1Laver et couper les aubergines en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
  2. 2Laisser tremper les rondelles d'aubergines dans de l'eau tiède pendant 20 minutes pour enlever l'amertume.
  3. 3Égoutter les aubergines et les sécher sur un essuie-tout.
  4. 4Badigeonner chaque tranche d'aubergine avec un mélange d'huile d'olive, de sel et de thym.
  5. 5Enfourner les aubergines pendant 15 minutes à 180 degrés.
  6. 6Dans une poêle, faire revenir un oignon, deux gousses d'ail et une échalote dans 5 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  7. 7Ajouter les poivrons (2 verts et 1 rouge) et les tomates cerises.
  8. 8Ajouter la viande hachée.
  9. 9Couvrir et laisser cuire 5 à 10 minutes.
  10. 10Une fois que la viande a bien rejeté l'eau, ajouter 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, du paprika, du sel et du poivre.
  11. 11Ajouter un verre d'eau et laisser mijoter quelques minutes.
  12. 12Disposer les aubergines dans un plat allant au four.
  13. 13Ajouter une première couche de viande hachée, puis une couche de fromage râpé.
  14. 14Répéter l'opération sur trois couches.
  15. 15Ajouter une dernière couche de fromage râpé.
  16. 16Verser un mélange d'eau et de concentré de tomate au fond du plat.
  17. 17Enfourner pendant 20 minutes à 200 degrés.
  18. 18Servir avec du riz et une salade.

Ingredients

  • 4 aubergines
  • 4 cuillères à soupe huile d'olive
  • 750 gr bœuf haché
  • 1 oignon
  • 1 échalotes
  • 2 poivrons verts
  • 1 poivron rouge
  • 150 gr tomates cerises
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe concentré de tomate
  • 0 paprika
  • 0 sel
  • 0 poivre
  • 1 grand verre eau
  • 0 fromage kasar
  • 1 tasse eau
  • 1 cuillère à soupe concentré de tomate

Equipment

fourplatpoêlecouteau

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