Aubergines gratinées au four

20 mins
Serves 8
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Directions

  1. 1Laver et couper les aubergines en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
  2. 2Laver et couper les aubergines en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
  3. 3Laver et couper les aubergines en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
  4. 4Laisser tremper les rondelles d'aubergines dans de l'eau tiède pendant 20 minutes pour enlever l'amertume.
  5. 5Laisser tremper les rondelles d'aubergines dans de l'eau tiède pendant 20 minutes pour enlever l'amertume.
  6. 6Laisser tremper les rondelles d'aubergines dans de l'eau tiède pendant 20 minutes pour enlever l'amertume.
  7. 7Égoutter les aubergines et les sécher sur un essuie-tout.
  8. 8Égoutter les aubergines et les sécher sur un essuie-tout.
  9. 9Égoutter les aubergines et les sécher sur un essuie-tout.
  10. 10Badigeonner chaque tranche d'aubergine avec un mélange d'huile d'olive, de sel et de thym.
  11. 11Badigeonner chaque tranche d'aubergine avec un mélange d'huile d'olive, de sel et de thym.
  12. 12Badigeonner chaque tranche d'aubergine avec un mélange d'huile d'olive, de sel et de thym.
  13. 13Enfourner les aubergines pendant 15 minutes à 180 degrés.
  14. 14Enfourner les aubergines pendant 15 minutes à 180 degrés.
  15. 15Enfourner les aubergines pendant 15 minutes à 180 degrés.
  16. 16Dans une poêle, faire revenir un oignon, deux gousses d'ail et une échalote dans 5 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  17. 17Dans une poêle, faire revenir un oignon, deux gousses d'ail et une échalote dans 5 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  18. 18Dans une poêle, faire revenir un oignon, deux gousses d'ail et une échalote dans 5 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  19. 19Ajouter les poivrons (2 verts et 1 rouge) et les tomates cerises.
  20. 20Ajouter les poivrons (2 verts et 1 rouge) et les tomates cerises.
  21. 21Ajouter les poivrons (2 verts et 1 rouge) et les tomates cerises.
  22. 22Ajouter la viande hachée.
  23. 23Ajouter la viande hachée.
  24. 24Ajouter la viande hachée.
  25. 25Couvrir et laisser cuire 5 à 10 minutes.
  26. 26Couvrir et laisser cuire 5 à 10 minutes.
  27. 27Couvrir et laisser cuire 5 à 10 minutes.
  28. 28Une fois que la viande a bien rejeté l'eau, ajouter 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, du paprika, du sel et du poivre.
  29. 29Une fois que la viande a bien rejeté l'eau, ajouter 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, du paprika, du sel et du poivre.
  30. 30Une fois que la viande a bien rejeté l'eau, ajouter 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, du paprika, du sel et du poivre.
  31. 31Ajouter un verre d'eau et laisser mijoter quelques minutes.
  32. 32Ajouter un verre d'eau et laisser mijoter quelques minutes.
  33. 33Ajouter un verre d'eau et laisser mijoter quelques minutes.
  34. 34Disposer les aubergines dans un plat allant au four.
  35. 35Disposer les aubergines dans un plat allant au four.
  36. 36Disposer les aubergines dans un plat allant au four.
  37. 37Ajouter une première couche de viande hachée, puis une couche de fromage râpé.
  38. 38Ajouter une première couche de viande hachée, puis une couche de fromage râpé.
  39. 39Ajouter une première couche de viande hachée, puis une couche de fromage râpé.
  40. 40Répéter l'opération sur trois couches.
  41. 41Répéter l'opération sur trois couches.
  42. 42Répéter l'opération sur trois couches.
  43. 43Ajouter une dernière couche de fromage râpé.
  44. 44Ajouter une dernière couche de fromage râpé.
  45. 45Ajouter une dernière couche de fromage râpé.
  46. 46Verser un mélange d'eau et de concentré de tomate au fond du plat.
  47. 47Verser un mélange d'eau et de concentré de tomate au fond du plat.
  48. 48Verser un mélange d'eau et de concentré de tomate au fond du plat.
  49. 49Enfourner pendant 20 minutes à 200 degrés.
  50. 50Enfourner pendant 20 minutes à 200 degrés.
  51. 51Enfourner pendant 20 minutes à 200 degrés.
  52. 52Servir avec du riz et une salade.
  53. 53Servir avec du riz et une salade.
  54. 54Servir avec du riz et une salade.

Ingredients

  • 4 aubergines
  • 4 aubergines
  • 4 aubergines
  • 4 cuillères à soupe huile d'olive
  • 4 cuillères à soupe huile d'olive
  • 4 cuillères à soupe huile d'olive
  • 750 gr bœuf haché
  • 750 gr bœuf haché
  • 750 gr bœuf haché
  • 1 oignon
  • 1 oignon
  • 1 oignon
  • 1 échalotes
  • 1 échalotes
  • 1 échalotes
  • 2 poivrons verts
  • 2 poivrons verts
  • 2 poivrons verts
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron rouge
  • 150 gr tomates cerises
  • 150 gr tomates cerises
  • 150 gr tomates cerises
  • 2 gousses d'ail
  • 2 gousses d'ail
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe concentré de tomate
  • 2 cuillères à soupe concentré de tomate
  • 2 cuillères à soupe concentré de tomate
  • 0 paprika
  • 0 paprika
  • 0 paprika
  • 0 sel
  • 0 sel
  • 0 sel
  • 0 poivre
  • 0 poivre
  • 0 poivre
  • 1 grand verre eau
  • 1 grand verre eau
  • 1 grand verre eau
  • 0 fromage kasar
  • 0 fromage kasar
  • 0 fromage kasar
  • 1 tasse eau
  • 1 tasse eau
  • 1 tasse eau
  • 1 cuillère à soupe concentré de tomate
  • 1 cuillère à soupe concentré de tomate
  • 1 cuillère à soupe concentré de tomate

Equipment

fourplatpoêlecouteau