Riz Pilaf au Safran

20 mins
Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1Hacher finement un oignon et une échalote.
  2. 2Hacher finement un oignon et une échalote.
  3. 3Hacher finement un oignon et une échalote.
  4. 4Éplucher et hacher finement trois gousses d'ail.
  5. 5Éplucher et hacher finement trois gousses d'ail.
  6. 6Éplucher et hacher finement trois gousses d'ail.
  7. 7Couper une carotte en petits dés.
  8. 8Couper une carotte en petits dés.
  9. 9Couper une carotte en petits dés.
  10. 10Faire revenir les oignons, échalotes, ail et carottes dans une cocotte.
  11. 11Faire revenir les oignons, échalotes, ail et carottes dans une cocotte.
  12. 12Faire revenir les oignons, échalotes, ail et carottes dans une cocotte.
  13. 13Ajouter le riz et mélanger.
  14. 14Ajouter le riz et mélanger.
  15. 15Ajouter le riz et mélanger.
  16. 16Ajouter le gras de canard confit, le poivre et le piment de Cayenne.
  17. 17Ajouter le gras de canard confit, le poivre et le piment de Cayenne.
  18. 18Ajouter le gras de canard confit, le poivre et le piment de Cayenne.
  19. 19Ajouter les deux capsules de safran.
  20. 20Ajouter les deux capsules de safran.
  21. 21Ajouter les deux capsules de safran.
  22. 22Mouiller avec un bouillon de volaille, en utilisant la technique de la phalange.
  23. 23Mouiller avec un bouillon de volaille, en utilisant la technique de la phalange.
  24. 24Mouiller avec un bouillon de volaille, en utilisant la technique de la phalange.
  25. 25Ajouter du romarin, du thym, de l'anis étoilé, de la cardamome et une feuille de laurier.
  26. 26Ajouter du romarin, du thym, de l'anis étoilé, de la cardamome et une feuille de laurier.
  27. 27Ajouter du romarin, du thym, de l'anis étoilé, de la cardamome et une feuille de laurier.
  28. 28Couvrir et cuire au four à 200°C pendant 20 minutes.
  29. 29Couvrir et cuire au four à 200°C pendant 20 minutes.
  30. 30Couvrir et cuire au four à 200°C pendant 20 minutes.
  31. 31Retirer du four, égrener le riz et servir chaud.
  32. 32Retirer du four, égrener le riz et servir chaud.
  33. 33Retirer du four, égrener le riz et servir chaud.

Ingredients

  • 1 oignon
  • 1 oignon
  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • 1 échalote
  • 1 échalote
  • 3 gousses d'ail
  • 3 gousses d'ail
  • 3 gousses d'ail
  • 1 carottes
  • 1 carottes
  • 1 carottes
  • 2 cups riz
  • 2 cups riz
  • 2 cups riz
  • 1 tablespoon gras de canard confit
  • 1 tablespoon gras de canard confit
  • 1 tablespoon gras de canard confit
  • 1 pinch poivre
  • 1 pinch poivre
  • 1 pinch poivre
  • 1 pinch piment de Cayenne
  • 1 pinch piment de Cayenne
  • 1 pinch piment de Cayenne
  • 2 capsules safran
  • 2 capsules safran
  • 2 capsules safran
  • 1 cups bouillon de volaille
  • 1 cups bouillon de volaille
  • 1 cups bouillon de volaille
  • 1 sprig romarin
  • 1 sprig romarin
  • 1 sprig romarin
  • 1 sprig thym
  • 1 sprig thym
  • 1 sprig thym
  • 1 anis étoilé
  • 1 anis étoilé
  • 1 anis étoilé
  • 1 pinch cardamome
  • 1 pinch cardamome
  • 1 pinch cardamome
  • 1 feuille de laurier
  • 1 feuille de laurier
  • 1 feuille de laurier

Equipment

couteaucocottefour