콩나물어묵찜
Directions
- 1양파 1/2개를 두껍게 채 썰고 진간장 2큰술, 참기름 1큰술을 넣어 밑간합니다.
- 2어묵 4장을 두껍게 채 썰고 대파 1대, 청양고추 1~2개를 어슷하게 썰어줍니다.
- 3팬에 식용유 2~3큰술을 두르고 양파를 넣어 살짝 볶습니다.
- 4콩가루 1/2큰술을 넣고 함께 볶은 후 참치액젓 1큰술을 넣어 바닥이 눌러 붙도록 볶습니다.
- 5양념장(설탕 1큰술, 고춧가루 3큰술, 맛술 2큰술, 물엿 1/2큰술, 고추장 2큰술, 전분물 1.5큰술, 후추)을 넣고 볶습니다.
- 6물 100ml을 넣고 끓기 시작하면 어묵을 넣어 볶습니다.
- 7콩나물을 넣고 중약불에서 익히다가 숨이 죽으면 잘 섞습니다.
- 8대파, 청양고추, 다진마늘 1큰술을 넣고 섞은 후 참기름 1큰술, 통깨를 뿌려 마무리합니다.
Ingredients
- 500 g 콩나물
- 4 장 어묵
- 1 대 대파
- 0.5 개 양파
- 1 개 청양고추
- 1 큰술 다진마늘
- 1 큰술 설탕
- 3 큰술 고춧가루
- 2 큰술 맛술
- 0.5 큰술 물엿
- 2 큰술 고추장
- 1.5 큰술 전분물
- 1 톡톡 후추
- 1 큰술 참치액젓
- 2 큰술 진간장
- 1 큰술 참기름
- 0.5 큰술 콩가루
- 100 ml 물
- 2 큰술 식용유
Equipment
팬칼볼계량컵나무주걱
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