Directions
- 1돼지고기는 1.5cm 정도 두께로 먹기 좋게 자른다.
- 2냄비에 돼지고기, 물, 새우젓을 넣고 강불로 끓인다.
- 3찌개가 끓어오르면 중약불로 줄인 후 고기가 무를 때까지 최소 10분 정도 끓인다.
- 4대파는 0.5cm 두께로 송송 썬다.
- 5청양고추는 0.5cm 두께로 어슷썬다.
- 610분 후 물이 졸아들면 졸아든 만큼의 물을 보충한 후 신김치, 국간장, 굵은 고춧가루, 고운 고춧가루, 간마늘을 넣는다.
- 7찌개가 팔팔 끓으면 대파, 청양고추를 넣는다.
- 8완성 직전에 고춧가루를 뿌려 완성한다.
Ingredients
- 1 컵(130g) 돼지고기(목살)
- 3 컵(390g) 신김치
- 3 컵(540ml) 물
- 2 개(20g) 청양고추
- 2 3대(70g) 대파
- 1 큰술(20g) 간마늘
- 1 큰술(8g) 굵은 고춧가루
- 0.5 큰술(3g) 고운 고춧가루
- 1 큰술(10g) 국간장
- 1 큰술(20g) 새우젓
Equipment
냄비칼도마
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