بودرة العناب
Serves 1
Directions
- 1نأخذ كوبين من الكركديه ونشطفها جيدًا بالماء في مصفاة لإزالة أي تراب.
- 2نضع الكركديه المغسول في صينية أو صاج ونفرشه جيدًا.
- 3نجفف الكركديه في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر، أو في الشمس ليوم أو يومين، حتى يصبح جافًا ومحتفظًا بلونه الأحمر.
- 4بعد أن يبرد الكركديه تمامًا، نضعه في المطحنة ونطحنه حتى يصبح ناعمًا جدًا.
- 5ننخل بودرة الكركديه المطحونة جيدًا بمصفاة ضيقة، ويمكن نخلها مرتين للتأكد من نعومتها.
- 6نعاير كمية بودرة الكركديه (تقريبًا كوب غير ممتلئ) ونضيف عليها كوبين من السكر غير الممتلئين.
- 7نخلط بودرة الكركديه والسكر جيدًا مع بعضهما البعض.
- 8إذا كانت الكمية كبيرة لحفظها لمدة طويلة، نضيف ملعقة صغيرة جدًا من ملح الليمون كمادة حافظة.
- 9نضع بودرة الكركديه في برطمان أو علبة محكمة الإغلاق ونحتفظ بها خارج الثلاجة.
- 10لتحضير الكركديه، نضع ملعقة كبيرة أو ملعقتين صغيرتين مليئتين من البودرة في كوب من الماء البارد ونقلب جيدًا.
- 11نضيف مكعبات الثلج حسب الرغبة ويصبح جاهزًا للتقديم.
Ingredients
- 2 كوب كركديه أسواني
- 2 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة جداً ملح ليمون
Equipment
مصفاةصينيةفرنمطحنةبرطمان محكم الإغلاق
Tips
- شطف الكركديه جيدًا بالماء لإزالة التراب.
- تجفيف الكركديه في الشمس ليوم أو يومين أو في الفرن لمدة 5 دقائق على نار عالية مع التقليب المستمر، والتأكد من عدم احتراقه.
- استخدام ملح الليمون لحفظ كميات كبيرة من بودرة الكركديه خارج الثلاجة.
- لتحضير كوب من الكركديه، استخدم ملعقة كبيرة أو ملعقتين صغيرتين من البودرة لكل كوب ماء.