أصناف من الحمص
Directions
- 1نقع 2 كوب حمص في الماء لمدة 12 ساعة
- 2بعد 12 ساعة، يُغلى الحمص في قدر مع 1.5 لتر ماء و ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 3يُطهى الحمص على نار متوسطة لمدة ساعة ونصف حتى ينضج تمامًا
- 4يُصفى الحمص
- 5يُوضع الحمص مع ثلثي كوب عصير ليمون، 3 فصوص ثوم، نصف كوب طحينة، وملعقتين صغيرتين ملح في الخلاط
- 6يُخلط جيدًا
- 7يقسم الحمص إلى ثلاثة أجزاء متساوية
- 8يُضاف جزء من الحمص إلى الخلاط مع 1 جزرة مشوية مسلوقة صغيرة
- 9يُخلط جيدًا
- 10يُضاف جزء من الحمص إلى الخلاط مع كمية صغيرة من أوراق الريحان
- 11يُخلط جيدًا
- 12يُضاف جزء من الحمص إلى الخلاط مع فليفلة حمراء مشوية ومقشرة
- 13يُخلط جيدًا
Ingredients
- 2 cups chickpeas
- 1.5 L water
- 0.25 tsp baking soda
- 2 third cups lemon juice
- 3 garlic cloves
- 0.5 cup tahine
- 2 tsp salt
- 1 olive oil
- 1 boiled beetroot
- 1 small bunch basil leaves
- 1 grilled and peeled sweet pepper
Equipment
blenderpotknifemeasuring cupsmeasuring spoons