مركز الليمون
Serves 1
Directions
- 1اغسلي الليمون جيداً ونظفيه.
- 2قشري الليمون باستخدام قشارة البطاطس أو ابشريه، مع الحرص على إزالة القشرة الصفراء فقط وتجنب الجزء الأبيض الذي يسبب المرارة.
- 3ضعي قشر الليمون في وعاء.
- 4أضيفي نصف كيلو من السكر إلى قشر الليمون.
- 5امزجي السكر مع قشر الليمون جيداً حتى تتغلغل الزيوت العطرية.
- 6قومي بإزالة الجزء الأبيض من الليمون المقشر قدر الإمكان باستخدام سكين.
- 7قطعي الليمون شرائح وحاولي إزالة البذور أثناء التقطيع.
- 8ضعي شرائح الليمون في الكبة.
- 9أضيفي قشر الليمون المخلوط بالسكر إلى الكبة مع الليمون.
- 10اطحني المكونات جيداً في الكبة.
- 11صفي الخليط الناتج.
- 12صبي نصف كمية مركز الليمون في علبة مناسبة للفريزر.
- 13أضيفي أوراق النعناع إلى النصف المتبقي من مركز الليمون.
- 14اطحني النعناع مع الليمون باستخدام الخلاط اليدوي لمدة خمس دقائق لتعزيز نكهة النعناع.
- 15أضيفي نقطة من اللون الأخضر الغذائي (اختياري) لتعزيز اللون الأخضر.
- 16صفي مركز الليمون بالنعناع وضعيه في علبة أخرى مناسبة للفريزر.
- 17قومي بتغطية علب مركز الليمون وضعيهما في الفريزر.
- 18لتحضير العصير، أضيفي ملعقة كبيرة ونصف من المركز (سواء بالنعناع أو العادي) إلى كوب أو كأس ماء بارد، واضبطي السكر حسب الذوق.
Ingredients
- 1 كيلو ليمون
- 0.5 كيلو سكر
- نعناع
- لون غذائي أخضر
Equipment
قشارة بطاطسسكينوعاءكبةخلاط يدويمصفاةأكوابعلب تخزين
Tips
- يمكن التحكم في كمية السكر حسب الذوق.
- القشر الأبيض في الليمون يسبب مرارة، يجب إزالته.
- البذر في الليمون يجب إزالته أثناء التقطيع.
- مركز الليمون لا يتجمد في الفريزر ويبقى طرياً.