قمر الدين
Serves 1
Directions
- 1احضري لفة قمر الدين وقطعيها إلى قطع صغيرة باستخدام المقص.
- 2ضعي قمر الدين المقطع في وعاء، ثم أضيفي إليه أربع أكواب كبيرة من الماء المغلي.
- 3اتركي قمر الدين منقوعًا في الماء المغلي لمدة ساعة على الأقل.
- 4انقلي قمر الدين المنقوع إلى الخلاط.
- 5أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من النشا، وثلاث ملاعق كبيرة من السكر، وملعقة كبيرة من الكريم شانتيه إلى الخلاط.
- 6اخلطي جميع المكونات في الخلاط جيدًا حتى تصبح ناعمة.
- 7صفي الخليط باستخدام مصفاة للتخلص من أي كتل وضمان قوام كريمي.
- 8ضعي الخليط المصفى على نار متوسطة.
- 9استمري في التقليب باستخدام مضرب يدوي حتى يثقل القوام.
- 10للتحقق من القوام، استخدمي ملعقة أو كبشة واسحبي خطًا بإصبعك؛ إذا ظل ثابتًا، فالقوام مثالي.
- 11صبي قمر الدين الساخن فوراً في الكاسات أو البولات المجهزة.
- 12إذا رغبتِ، زيني الوجه بجوز الهند، الزبيب، أو المكسرات حسب الذوق.
- 13ضعي الكاسات في الثلاجة واتركيها لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.
- 14قدمي أزبط وأحلى قمر الدين.
Ingredients
- 400 جرام قمر الدين
- 4 كوب ماء مغلي
- 3 ملعقة كبيرة نشا
- 3 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة كريم شانتيه
- جوز هند
- زبيب
- مكسرات
Equipment
مقصوعاءخلاطمصفاةمضرب يدويكاسات أو بولات
Tips
- إذا كان الخليط خفيفًا، أضف المزيد من النشا.
- إذا كان الخليط ثقيلًا، أضف نصف كوب من الماء.