Costine BBQ
Directions
- 1Spennellate la carne con la senape o con l’olio e poi distribuiteci sopra le spezie.
- 2Spennellate la carne con la senape o con l’olio e poi distribuiteci sopra le spezie.
- 3Spennellate la carne con la senape o con l’olio e poi distribuiteci sopra le spezie.
- 4Massaggiate le costine e poi lasciatele riposare in frigo almeno 1 ora (ma se le lasciate di più, perfino tutta la notte, è ancora meglio).
- 5Massaggiate le costine e poi lasciatele riposare in frigo almeno 1 ora (ma se le lasciate di più, perfino tutta la notte, è ancora meglio).
- 6Massaggiate le costine e poi lasciatele riposare in frigo almeno 1 ora (ma se le lasciate di più, perfino tutta la notte, è ancora meglio).
- 7A questo punto mettete le costine tra due fogli di carta forno, copritele con la stagnola e cuocetele in forno statico a 180° per 2 ore.
- 8A questo punto mettete le costine tra due fogli di carta forno, copritele con la stagnola e cuocetele in forno statico a 180° per 2 ore.
- 9A questo punto mettete le costine tra due fogli di carta forno, copritele con la stagnola e cuocetele in forno statico a 180° per 2 ore.
- 10Nel frattempo mettete la salsa BBQ in un pentolino, aggiungente lo zucchero, il miele e l’aceto e fate cuocere a fuoco basso fino a che non sobbollirà leggermente.
- 11Nel frattempo mettete la salsa BBQ in un pentolino, aggiungente lo zucchero, il miele e l’aceto e fate cuocere a fuoco basso fino a che non sobbollirà leggermente.
- 12Nel frattempo mettete la salsa BBQ in un pentolino, aggiungente lo zucchero, il miele e l’aceto e fate cuocere a fuoco basso fino a che non sobbollirà leggermente.
- 13Trascorse le due ore, riprendete le costine, scopritele e spennellateci sopra una dose generosa di salsa.
- 14Trascorse le due ore, riprendete le costine, scopritele e spennellateci sopra una dose generosa di salsa.
- 15Trascorse le due ore, riprendete le costine, scopritele e spennellateci sopra una dose generosa di salsa.
- 16Rimettetele in forno ventilato a 200 gradi per 20 minuti.
- 17Rimettetele in forno ventilato a 200 gradi per 20 minuti.
- 18Rimettetele in forno ventilato a 200 gradi per 20 minuti.
Ingredients
- 1 kg costine di maiale
- 1 kg costine di maiale
- 1 kg costine di maiale
- 1 senape
- 1 senape
- 1 senape
- 1 olio
- 1 olio
- 1 olio
- 60 g paprika dolce o affumicata
- 60 g paprika dolce o affumicata
- 60 g paprika dolce o affumicata
- 30 g zucchero di canna integrale
- 30 g zucchero di canna integrale
- 30 g zucchero di canna integrale
- 1 sale
- 1 sale
- 1 sale
- 1 pepe
- 1 pepe
- 1 pepe
- 0.5 cucchiaino curry
- 0.5 cucchiaino curry
- 0.5 cucchiaino curry
- 0.5 cucchiaino curcuma
- 0.5 cucchiaino curcuma
- 0.5 cucchiaino curcuma
- 1 semi di cumino
- 1 semi di cumino
- 1 semi di cumino
- 250 g salsa BBQ
- 250 g salsa BBQ
- 250 g salsa BBQ
- 50 g zucchero di canna integrale
- 50 g zucchero di canna integrale
- 50 g zucchero di canna integrale
- 40 g miele
- 40 g miele
- 40 g miele
- 10 ml aceto di vino
- 10 ml aceto di vino
- 10 ml aceto di vino
Equipment
fornopentolinopennello da cucinacarta fornofoglio di alluminio