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Pollo con salsa de cacahuete

1m
Serves 1
instagram.com

Pollo con salsa de cacahuete

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1m
Serves 1

Directions

  1. 1Cortar cinco contramuslos de pollo en trozos de un bocado y marinarlos con una pizca generosa de sal, abundante pimienta negra, una cucharadita de curry en polvo y dos cucharadas de aceite.
  2. 2Preparar la salsa: una cucharadita de concentrado de tomate (o una cucharada de tomate frito), 20 ml de salsa de soja, dos cucharillas colmadas de azúcar, 20 ml de salsa de pescado (o salsa Perrins), 10 ml de vinagre, una cucharadita de curry en polvo, media cucharadita de pimentón, un poquito de canela en polvo, dos dientes de ajo rallados y 100 g de crema de cacahuete. Mezclar bien todos los ingredientes.
  3. 3Dorar el pollo en dos tandas en una sartén con aceite hasta que esté tostado.
  4. 4Añadir la pasta a la sartén y sofreírla sobre fuego medio durante un par de minutos hasta que esté fragante.
  5. 5Añadir 300 ml de leche de coco (o nata) a la sartén y cocinar la salsa durante cinco minutos.
  6. 6Devolver el pollo a la sartén, mezclar con la salsa durante un par de minutos.
  7. 7Rematar con el zumo de media lima.

Ingredients

  • 5 contramuslos de pollo
  • 1 pizca sal
  • 1 abundante pimienta negra
  • 1 cucharilla curry en polvo
  • 2 cucharadas aceite
  • 1 cucharilla concentrado de tomate
  • 1 cucharada tomate frito
  • 20 ml salsa de soja
  • 2 cucharillas azúcar
  • 20 ml salsa de pescado
  • 20 ml salsa Perrins
  • 10 ml vinagre
  • 1 cucharilla curry en polvo
  • 0.5 cucharilla pimentón
  • 1 pizca canela en polvo
  • 2 dientes de ajo
  • 100 g crema de cacahuete
  • 300 ml leche de coco
  • 0.5 zumo de lima

Equipment

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