Karē raisu
Directions
- 1Taglio grossolanamente una carota e una patata.
- 2Porto sul fuoco le patate e le carote in acqua bollente.
- 3Faccio marinare dei bocconcini di carne di manzo con aglio, zenzero, curcuma e yogurt.
- 4Trito finemente una cipolla e la soffriggo fino a doratura.
- 5Incidi 4 pomodori.
- 6Sbollento i pomodori un paio di minuti e li sbuccio.
- 7Sciolgo del burro e vi unisco la farina.
- 8Incorporo gradualmente curry e coriandolo, ottenendo una pasta densa e asciutta.
- 9Stempero la pasta di curry nella pentola delle verdure.
- 10Unisco brodo di manzo.
- 11Aggiungo pomodori a pezzi, cipolla soffritta, carne marinata, miele, soia, salsa Worcestershire e ketchup.
- 12Unire una mela grattata finemente per il vero segreto della ricetta.
- 13Lasciare cuocere per mezz'ora coperta a fiamma bassa.
- 14Servire il curry con del riso bianco.
Ingredients
- 300 g carne di manzo per stufati
- 800 ml brodo di manzo
- 500 ml acqua
- 4 pomodori
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 patata
- 1 mela
- 3 spicchi d'aglio
- 30 g zenzero
- 50 g yogurt bianco
- 1 noce abbondante burro
- 4 cuc. farina
- 3 cuc. curry madras
- 1 cuc. curcuma
- 1 cuc. coriandolo in polvere
- 3 cuc. salsa Worcestershire
- 2 cuc. miele
- 2 cuc. ketchup
- qb sale
- 3 cuc. shoyu
Equipment
pentolataglierecoltellocucchiaiograttugia
Tips
- Il vero segreto è unire una mela grattata finemente per un sapore speciale.
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