लहसुन का अचार
Directions
- 1एक कढ़ाई में पीला सरसों, काला सरसों और सौंफ डालें।
- 2कुछ देर बाद मेथी डालें।
- 3ठंडा होने के बाद मिक्सर में डालें।
- 4अजवायन, नमक, काला नमक, आमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी डालें।
- 5मिक्स करके पाउडर बनायें।
- 6एक कढ़ाई में सरसों तेल गरम करें।
- 7तेल में लहसुन डालें।
- 85 मिनट बाद करी पत्ता डालें।
- 97-8 मिनट तक पकायें।
- 10तेल थोड़ा गर्म होने पर, पिसा हुआ मसाला डालें।
- 11अच्छे से मिलायें।
- 12सौंफ, अजवायन और काली जीरा डालें।
- 13चीनी या गुड़ डालें।
- 14सफ़ेद सिरका या नींबू का रस डालें।
Ingredients
- 500 ग्राम लहसुन की कलियाँ
- 1 1/4 छोटा चम्मच मेथी
- 1 1/2 बड़ा चम्मच पीला सरसों
- 1 1/2 बड़ा चम्मच सरसों
- 1 बड़ा चम्मच सौंफ
- 1 1/2 बड़ा चम्मच अजवायन
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1 1/2 छोटा चम्मच काला नमक
- 1 बड़ा चम्मच आमचूर पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 1/4 बड़ा चम्मच हल्दी
- 1 कप सरसों तेल
- 0 करी पत्ता
- 1 1/2 छोटा चम्मच सौंफ
- 1 1/4 छोटा चम्मच अजवायन
- 1 1/2 छोटा चम्मच काली जीरा
- 1 1/2 छोटा चम्मच चीनी या गुड़
- 1 बड़ा चम्मच सफ़ेद सिरका या नींबू का रस
Equipment
कढ़ाईमिक्सर
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