Sloppy Joes
Directions
- 1Picar una cebolla en brunoise fina y dos lonchas gruesas de bacon en cubos.
- 2Picar una cebolla en brunoise fina y dos lonchas gruesas de bacon en cubos.
- 3Picar una cebolla en brunoise fina y dos lonchas gruesas de bacon en cubos.
- 4En una sartén, añadir abundante aceite y dorar la carne picada de ternera.
- 5En una sartén, añadir abundante aceite y dorar la carne picada de ternera.
- 6En una sartén, añadir abundante aceite y dorar la carne picada de ternera.
- 7Despegar los trozos de carne caramelizada del fondo de la sartén con la cebolla y un chorrito de agua.
- 8Despegar los trozos de carne caramelizada del fondo de la sartén con la cebolla y un chorrito de agua.
- 9Despegar los trozos de carne caramelizada del fondo de la sartén con la cebolla y un chorrito de agua.
- 10Añadir el bacon y sofreír todo durante unos 10 minutos.
- 11Añadir el bacon y sofreír todo durante unos 10 minutos.
- 12Añadir el bacon y sofreír todo durante unos 10 minutos.
- 13Añadir una cucharada de concentrado de tomate y freírlo durante 30 segundos.
- 14Añadir una cucharada de concentrado de tomate y freírlo durante 30 segundos.
- 15Añadir una cucharada de concentrado de tomate y freírlo durante 30 segundos.
- 16Añadir ketchup, mostaza amarilla, salsa inglesa y dos dientes de ajo.
- 17Añadir ketchup, mostaza amarilla, salsa inglesa y dos dientes de ajo.
- 18Añadir ketchup, mostaza amarilla, salsa inglesa y dos dientes de ajo.
- 19Añadir una cucharada de harina, tostarla.
- 20Añadir una cucharada de harina, tostarla.
- 21Añadir una cucharada de harina, tostarla.
- 22Añadir el caldo de pollo y devolver la carne.
- 23Añadir el caldo de pollo y devolver la carne.
- 24Añadir el caldo de pollo y devolver la carne.
- 25Cocinar sobre fuego medio-alto durante unos 20 minutos hasta que esté bien espesita y reducida.
- 26Cocinar sobre fuego medio-alto durante unos 20 minutos hasta que esté bien espesita y reducida.
- 27Cocinar sobre fuego medio-alto durante unos 20 minutos hasta que esté bien espesita y reducida.
Ingredients
- 500 g ternera picada
- 500 g ternera picada
- 500 g ternera picada
- 1 cebolla
- 1 cebolla
- 1 cebolla
- 100 g bacon
- 100 g bacon
- 100 g bacon
- 1 cucharada concentrado de tomate
- 1 cucharada concentrado de tomate
- 1 cucharada concentrado de tomate
- 0.5 cucharada ketchup
- 0.5 cucharada ketchup
- 0.5 cucharada ketchup
- 0.5 cucharada mostaza amarilla
- 0.5 cucharada mostaza amarilla
- 0.5 cucharada mostaza amarilla
- 1 chorro salsa inglesa
- 1 chorro salsa inglesa
- 1 chorro salsa inglesa
- 3 dientes de ajo
- 3 dientes de ajo
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada harina
- 1 cucharada harina
- 1 cucharada harina
- 500 ml caldo de pollo
- 500 ml caldo de pollo
- 500 ml caldo de pollo
- pepino
- pepino
- pepino
- vinagre
- vinagre
- vinagre
- agua
- agua
- agua
- sal
- sal
- sal
- azúcar
- azúcar
- azúcar
- patatas
- patatas
- patatas
- aceite
- aceite
- aceite
Equipment
cuchillotabla de cortarsarténpeladorollatermómetro
Tips
- Los pepinillos caseros se hacen cortando un pepino en rodajas y sumergiéndolo en vinagre y agua con sal y azúcar a partes iguales.
- Las patatas paja se hacen con un pelador, cortándolas a lo largo, lavándolas un par de veces, secándolas y friéndolas a 180 grados hasta que se pongan doraditas.