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Huevos en Purgatorio

10m
Serves 1
tiktok.com

Huevos en Purgatorio

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10m
Serves 1

Directions

  1. 1En una olla, añadir aceite virgen extra, media cebolla bien picadita y un poco de sal.
  2. 2Sofreír la cebolla y luego añadir un ajo bien picadito.
  3. 3Añadir la salsa de tomate (triturado o tamizado) a la cebolla y el ajo sofritos.
  4. 4Añadir un poco de orégano a la salsa.
  5. 5Dejar cocinar la salsa a fuego muy lento durante 10 minutos.
  6. 6Abrir los huevos directamente en la salsa de tomate.
  7. 7Añadir abundante parmesano rallado sobre los huevos y la salsa.
  8. 8Espolvorear pimienta negra sobre el queso y los huevos.
  9. 9Tapar la olla y dejar cocinar lentamente.
  10. 10Mientras se cocinan los huevos, tostar un poco de pan.
  11. 11Servir los huevos en purgatorio con el pan tostado para mojar la yema y la salsa.

Ingredients

  • 3 huevos
  • 400 ml tomate triturado
  • 0.5 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • aceite virgen extra
  • orégano
  • parmesano rallado
  • sal
  • pimienta negra
  • pan

Equipment

ollasartén

Tips

  • Comer directamente de la olla para disfrutar la experiencia.
  • Para la salsa de tomate, usar tomate triturado o tamizado en lugar de tomate frito.
  • Cocinar la salsa a fuego muy lento.
  • Abundante parmesano rallado y abundante pimienta negra.
  • ¡Una maravilla!

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