Huevos en Purgatorio
Directions
- 1En una olla, añadir aceite virgen extra, media cebolla bien picadita y un poco de sal.
- 2Sofreír la cebolla y luego añadir un ajo bien picadito.
- 3Añadir la salsa de tomate (triturado o tamizado) a la cebolla y el ajo sofritos.
- 4Añadir un poco de orégano a la salsa.
- 5Dejar cocinar la salsa a fuego muy lento durante 10 minutos.
- 6Abrir los huevos directamente en la salsa de tomate.
- 7Añadir abundante parmesano rallado sobre los huevos y la salsa.
- 8Espolvorear pimienta negra sobre el queso y los huevos.
- 9Tapar la olla y dejar cocinar lentamente.
- 10Mientras se cocinan los huevos, tostar un poco de pan.
- 11Servir los huevos en purgatorio con el pan tostado para mojar la yema y la salsa.
Ingredients
- 3 huevos
- 400 ml tomate triturado
- 0.5 cebolla
- 1 diente de ajo
- aceite virgen extra
- orégano
- parmesano rallado
- sal
- pimienta negra
- pan
Equipment
ollasartén
Tips
- Comer directamente de la olla para disfrutar la experiencia.
- Para la salsa de tomate, usar tomate triturado o tamizado en lugar de tomate frito.
- Cocinar la salsa a fuego muy lento.
- Abundante parmesano rallado y abundante pimienta negra.
- ¡Una maravilla!