Alfajores Marplatenses
Directions
- 1Batir la manteca con el azúcar hasta que quede integrado.
- 2Batir la manteca con el azúcar hasta que quede integrado.
- 3Batir la manteca con el azúcar hasta que quede integrado.
- 4Añadir el resto de ingredientes húmedos y batir de nuevo hasta tener una textura homogénea.
- 5Añadir el resto de ingredientes húmedos y batir de nuevo hasta tener una textura homogénea.
- 6Añadir el resto de ingredientes húmedos y batir de nuevo hasta tener una textura homogénea.
- 7Tamizar los ingredientes secos.
- 8Tamizar los ingredientes secos.
- 9Tamizar los ingredientes secos.
- 10Unir la mezcla húmeda con la seca para formar la masa y dejarla reposar en el congelador 2 horas.
- 11Unir la mezcla húmeda con la seca para formar la masa y dejarla reposar en el congelador 2 horas.
- 12Unir la mezcla húmeda con la seca para formar la masa y dejarla reposar en el congelador 2 horas.
- 13Estirar la masa hasta que tenga medio centímetro de altura aproximadamente y cortar en círculos (unos 5 cm de diámetro).
- 14Estirar la masa hasta que tenga medio centímetro de altura aproximadamente y cortar en círculos (unos 5 cm de diámetro).
- 15Estirar la masa hasta que tenga medio centímetro de altura aproximadamente y cortar en círculos (unos 5 cm de diámetro).
- 16Colocar las galletas sobre papel de hornear y hornear 6 minutos a 190ºC.
- 17Colocar las galletas sobre papel de hornear y hornear 6 minutos a 190ºC.
- 18Colocar las galletas sobre papel de hornear y hornear 6 minutos a 190ºC.
- 19Sacar las galletas aunque parezcan crudas y estén muy blanditas. Dejarlas enfriar antes de cogerlas, o se rompen.
- 20Sacar las galletas aunque parezcan crudas y estén muy blanditas. Dejarlas enfriar antes de cogerlas, o se rompen.
- 21Sacar las galletas aunque parezcan crudas y estén muy blanditas. Dejarlas enfriar antes de cogerlas, o se rompen.
- 22Rellenar con dulce de leche y bañar con chocolate al gusto.
- 23Rellenar con dulce de leche y bañar con chocolate al gusto.
- 24Rellenar con dulce de leche y bañar con chocolate al gusto.
Ingredients
- 175 gr manteca
- 175 gr manteca
- 175 gr manteca
- 175 gr azúcar
- 175 gr azúcar
- 175 gr azúcar
- 1 huevo mediano
- 1 huevo mediano
- 1 huevo mediano
- 1 ralladura de naranja
- 1 ralladura de naranja
- 1 ralladura de naranja
- 1 cda sopera colmada dulce de leche
- 1 cda sopera colmada dulce de leche
- 1 cda sopera colmada dulce de leche
- 6 cl agua
- 6 cl agua
- 6 cl agua
- 1 cdita esencia de vainilla
- 1 cdita esencia de vainilla
- 1 cdita esencia de vainilla
- 150 gr maicena
- 150 gr maicena
- 150 gr maicena
- 350 gr harina de trigo o espelta
- 350 gr harina de trigo o espelta
- 350 gr harina de trigo o espelta
- 15 gr levadura de repostería o impulsor
- 15 gr levadura de repostería o impulsor
- 15 gr levadura de repostería o impulsor
- 500 gr dulce de leche (para rellenar)
- 500 gr dulce de leche (para rellenar)
- 500 gr dulce de leche (para rellenar)
- 250 gr chocolate (ideal para postres)
- 250 gr chocolate (ideal para postres)
- 250 gr chocolate (ideal para postres)
- 1 cdita aceite
- 1 cdita aceite
- 1 cdita aceite
Equipment
batidoracuencocoladorralladorrodillocortador de galletas redondobandeja para hornopapel de hornear