Directions
- 1Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и растопленное сливочное масло. Растираем до состояния крошки.
- 2Добавляем сахарную пудру и соль.
- 3Добавляем яйца и желтки.
- 4Вливаем шафран.
- 5Перемешиваем лопаточкой.
- 6Добавляем пару капель лимонного сока.
- 7Постепенно вливаем воду, замешивая тесто.
- 8Накрываем пищевой пленкой и даем отдохнуть на 20-25 минут.
- 9Берем наше отдохнувшее тесто и разделяем на пополам.
- 10Раскатываем на большие пласты.
- 11Пласт складываем конвертиком. Повторяем такое действие 2 раза и отправляем в холодильник на 10 минут.
- 12Берем пласт и раскатываем его в большой прямоугольник.
- 13С помощью любой круглой формы вырезаем кругляшки.
- 14По 4 кружочка накладываем друг на друга, посыпая кукурузным крахмалом.
- 15Верх смазываем белком и в его центр выкладываем начинку.
- 16Лепим, как показано на видео.
- 17С помощью нового чистого лезвия делаем по 6 надрезов, как на видео.
- 18Казанчик (или глубокую сковородку) ставим на плиту и вливаем растительное масло (разогреваем чуть ниже среднего).
- 19Начинаем по одному обжаривать наш хворост и лопаточкой везде распределяем маслом.
- 20После, берем паловник и поливаем им верхушку.
- 21Выкладываем на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.
- 22Украшаем и подаем к столу.
Ingredients
- 1 кг мука
- 250 мл вода комнатной температуры
- 2 шт куриные яйца
- 2 шт куриный желток
- 10 гр разрыхлитель
- 2 гр шафран
- 200 гр растопленное сливочное масло
- 1 щепотка соль
- 2 капли лимонный сок
- 100 гр сахарная пудра
- 100 гр измельченные фисташки
- 100 гр измельченные грецкие орехи
- 100 гр измельченный желтый изюм
- 1 ст.л мед
- 1 кукурузный крахмал
- 1 арахис, разноцветный жемчуг
- 1 золотая посыпка
Equipment
ситомискалопаткапищевая пленкаскалкакруглая формалезвиеказанчик или глубокая сковородапаловникбумажные полотенца
Related recipes
Slatki složenac
Other · Dessert42m
Chocotarta de otro planeta
Other · Dessert
Домашняя яблочная пастила
Other · Dessert3h 25m
Karpatka
Other · Dessert
Gebackene Bananen mit Honig
Other · Dessert2m
Tort elegant, echilibrat și irezistibil
Other · Dessert3h 30m
SUSU - PATUKAT
Other · Dessert
SITRUUNAMUTAKAKKU
Other · Dessert25m
Сладък салам
Other · Dessert3h
Бисквитена торта
Other · Dessert
Без захар и без глутен
Other · Dessert30m
Домашно Баунти
Other · Dessert1h