Orez cu lapte
Directions
- 1Despicați pastaia de vanilie și răzuiți miezul din ea.
- 2Puneți miezul de vanilie într-o cratiță împreună cu orezul uscat și 250 ml de apă.
- 3Adăugați un vârf de cuțit de sare.
- 4Aduceți totul la fierbere la foc mediu și așteptați ca orezul să absoarbă apa.
- 5Turnați 750 ml de lapte și continuați fierberea la foc mic, amestecând constant.
- 6Adăugați zahărul spre final, când orezul este fiert pe 3/4, și fierbeți încă cel puțin 3-4 minute, amestecând constant.
- 7Trageți oala de pe foc și acoperiți-o cu un capac.
- 8Lăsați orezul să se umfle aproximativ 5 minute.
- 9Împărțiți orezul în farfurii adânci sau boluri cu un polonic.
- 10Serviți cald, garnisit cu dulcețuri, fructe din compot sau cireșe proaspete.
Ingredients
- 200 g orez bob rotund
- 250 ml apa
- 750 ml lapte
- 120 g zahar
- 0.5 pastaie vanilie sau 1 lingurita extract sau 1 plic zahar vanilat
- priza buna de sare
Equipment
cratitacapacfarfurii adanci (sau boluri)polonic
Tips
- Proporția dintre orez și lichid ar trebui să fie de cel puțin 1:4 (100g orez la 400ml lichid); pentru un orez mai cremos, se poate merge până la 1:8.
- Orezul cu bob rotund este ideal, dar se poate folosi aproape orice tip de orez, respectând proporția cu lichidul și timpul de fierbere indicat pe ambalaj.
- Orezul se fierbe întotdeauna mai întâi în puțină apă rece, care dizolvă amidonul și ajută la înmuierea rapidă a boabelor.
- Este absolut necesară o priză de sare în acest desert.
- Orezul cu lapte se gătește la foc mic și trebuie amestecat constant pentru a preveni lipirea de fundul oalei.
- Nu fierbeți orezul până i se sparg boabele și se transformă în terci.
- Nu vă speriați dacă orezul cu lapte este foarte fluid cât este fierbinte, se va îngroșa pe măsură ce se răcește.
- Zahărul se adaugă spre final, când orezul este fiert pe 3/4, și trebuie să fiarbă cel puțin 3-4 minute înainte de a stinge focul.
- Puteți înlocui o parte din lapte cu lapte de cocos sau de migdale, cu lapte condensat etc.
- Puteți adăuga la fiert stele de anason, batoane de scorțișoară, boabe de cardamom sau puțină tonka rasă.
- Pentru un plus de savoare, puteți adăuga la final o bucățică de unt rece, lăsând-o să se topească de la căldura orezului.
- Orezul cu lapte se poate lăsa la răcit și apoi se poate transforma într-un tort cu frișcă și fructe.
Related recipes
Slatki složenac
Other · Dessert42m
Chocotarta de otro planeta
Other · Dessert
Домашняя яблочная пастила
Other · Dessert3h 25m
Karpatka
Other · Dessert
Gebackene Bananen mit Honig
Other · Dessert2m
Tort elegant, echilibrat și irezistibil
Other · Dessert3h 30m
SUSU - PATUKAT
Other · Dessert
SITRUUNAMUTAKAKKU
Other · Dessert25m
Сладък салам
Other · Dessert3h
Бисквитена торта
Other · Dessert
Без захар и без глутен
Other · Dessert30m
Домашно Баунти
Other · Dessert1h