Babeczki z kremem czekoladowym i malinami
Directions
- 1Podgrzej śmietankę do zagotowania.
- 2Podgrzej śmietankę do zagotowania.
- 3Podgrzej śmietankę do zagotowania.
- 4Dodaj posiekaną czekoladę i Kinder Chocolate do gorącej śmietanki.
- 5Dodaj posiekaną czekoladę i Kinder Chocolate do gorącej śmietanki.
- 6Dodaj posiekaną czekoladę i Kinder Chocolate do gorącej śmietanki.
- 7Mieszaj całość, aż czekolada się rozpuści.
- 8Mieszaj całość, aż czekolada się rozpuści.
- 9Mieszaj całość, aż czekolada się rozpuści.
- 10Przelej krem do miski i odstaw do lodówki do całkowitego schłodzenia, przykryj folią spożywczą, tak aby dotykała powierzchni kremu.
- 11Przelej krem do miski i odstaw do lodówki do całkowitego schłodzenia, przykryj folią spożywczą, tak aby dotykała powierzchni kremu.
- 12Przelej krem do miski i odstaw do lodówki do całkowitego schłodzenia, przykryj folią spożywczą, tak aby dotykała powierzchni kremu.
- 13Wszystkie składniki na babeczki (mąka, cukier, kakao, soda, proszek do pieczenia, sól, jajka, masło i woda) umieść w misie miksera.
- 14Wszystkie składniki na babeczki (mąka, cukier, kakao, soda, proszek do pieczenia, sól, jajka, masło i woda) umieść w misie miksera.
- 15Wszystkie składniki na babeczki (mąka, cukier, kakao, soda, proszek do pieczenia, sól, jajka, masło i woda) umieść w misie miksera.
- 16Mieszaj całość trzepakiem przez 30 sekund na najwolniejszych obrotach, a następnie przez kolejne 3 minuty na szybkich obrotach, aż uzyskasz gładkie ciasto.
- 17Mieszaj całość trzepakiem przez 30 sekund na najwolniejszych obrotach, a następnie przez kolejne 3 minuty na szybkich obrotach, aż uzyskasz gładkie ciasto.
- 18Mieszaj całość trzepakiem przez 30 sekund na najwolniejszych obrotach, a następnie przez kolejne 3 minuty na szybkich obrotach, aż uzyskasz gładkie ciasto.
- 19Gotowym ciastem napełnij papilotki w blachach do muffinek do 2/3 wysokości.
- 20Gotowym ciastem napełnij papilotki w blachach do muffinek do 2/3 wysokości.
- 21Gotowym ciastem napełnij papilotki w blachach do muffinek do 2/3 wysokości.
- 22Piecz babeczki w nagrzanym piekarniku do 180°C (góra-dół bez termoobiegu) lub 165°C (z termoobiegiem) przez 25 minut lub do suchego patyczka.
- 23Piecz babeczki w nagrzanym piekarniku do 180°C (góra-dół bez termoobiegu) lub 165°C (z termoobiegiem) przez 25 minut lub do suchego patyczka.
- 24Piecz babeczki w nagrzanym piekarniku do 180°C (góra-dół bez termoobiegu) lub 165°C (z termoobiegiem) przez 25 minut lub do suchego patyczka.
- 25Po upieczeniu wyjmij babeczki z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
- 26Po upieczeniu wyjmij babeczki z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
- 27Po upieczeniu wyjmij babeczki z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
- 28Do schłodzonego w lodówce kremu (czekolada ze śmietanką) dodaj zimne mascarpone.
- 29Do schłodzonego w lodówce kremu (czekolada ze śmietanką) dodaj zimne mascarpone.
- 30Do schłodzonego w lodówce kremu (czekolada ze śmietanką) dodaj zimne mascarpone.
- 31Ubijaj całość na sztywny krem na wysokich obrotach miksera, tylko do momentu, gdy krem stanie się wyraźnie gęsty.
- 32Ubijaj całość na sztywny krem na wysokich obrotach miksera, tylko do momentu, gdy krem stanie się wyraźnie gęsty.
- 33Ubijaj całość na sztywny krem na wysokich obrotach miksera, tylko do momentu, gdy krem stanie się wyraźnie gęsty.
- 34Wystudzone babeczki wydrąż w środku, tworząc zagłębienie.
- 35Wystudzone babeczki wydrąż w środku, tworząc zagłębienie.
- 36Wystudzone babeczki wydrąż w środku, tworząc zagłębienie.
- 37W powstałe zagłębienie wlej rozpuszczoną czekoladę ze śmietanką.
- 38W powstałe zagłębienie wlej rozpuszczoną czekoladę ze śmietanką.
- 39W powstałe zagłębienie wlej rozpuszczoną czekoladę ze śmietanką.
- 40W rozpuszczonej czekoladzie zanurz malinę.
- 41W rozpuszczonej czekoladzie zanurz malinę.
- 42W rozpuszczonej czekoladzie zanurz malinę.
- 43Przykryj babeczki ubitym kremem, wyciskając rozetkę na wierzchu każdej babeczki za pomocą rękawa cukierniczego z tylką 1M.
- 44Przykryj babeczki ubitym kremem, wyciskając rozetkę na wierzchu każdej babeczki za pomocą rękawa cukierniczego z tylką 1M.
- 45Przykryj babeczki ubitym kremem, wyciskając rozetkę na wierzchu każdej babeczki za pomocą rękawa cukierniczego z tylką 1M.
- 46Udekoruj babeczki według uznania, na przykład: oreo, kinder cards, praliny giotto, milky way magic stars, kawałki kinder chocolate i Leibniz herbatniki w czekoladzie oraz świeża mięta.
- 47Udekoruj babeczki według uznania, na przykład: oreo, kinder cards, praliny giotto, milky way magic stars, kawałki kinder chocolate i Leibniz herbatniki w czekoladzie oraz świeża mięta.
- 48Udekoruj babeczki według uznania, na przykład: oreo, kinder cards, praliny giotto, milky way magic stars, kawałki kinder chocolate i Leibniz herbatniki w czekoladzie oraz świeża mięta.
Ingredients
- 330 g mąka typ 450-550
- 330 g mąka typ 450-550
- 330 g mąka typ 450-550
- 180 g cukier
- 180 g cukier
- 180 g cukier
- 60 g kakao
- 60 g kakao
- 60 g kakao
- 6 g soda
- 6 g soda
- 6 g soda
- 3 g proszek do pieczenia
- 3 g proszek do pieczenia
- 3 g proszek do pieczenia
- 2 g sól
- 2 g sól
- 2 g sól
- 150 g masło
- 150 g masło
- 150 g masło
- 2 jajka L
- 2 jajka L
- 2 jajka L
- 300 ml woda
- 300 ml woda
- 300 ml woda
- 100 g mleczna czekolada
- 100 g mleczna czekolada
- 100 g mleczna czekolada
- 60 g śmietanka 30%
- 60 g śmietanka 30%
- 60 g śmietanka 30%
- 80 g czekoladki Kinder Chocolate
- 80 g czekoladki Kinder Chocolate
- 80 g czekoladki Kinder Chocolate
- 50 g mleczna czekolada
- 50 g mleczna czekolada
- 50 g mleczna czekolada
- 150 g śmietanka 30%
- 150 g śmietanka 30%
- 150 g śmietanka 30%
- 250 g serek mascarpone
- 250 g serek mascarpone
- 250 g serek mascarpone
- 15 maliny świeże lub mrożone
- 15 maliny świeże lub mrożone
- 15 maliny świeże lub mrożone
- oreo
- oreo
- oreo
- kinder cards
- kinder cards
- kinder cards
- praliny giotto
- praliny giotto
- praliny giotto
- milky way magic stars
- milky way magic stars
- milky way magic stars
- kawałki kinder chocolate
- kawałki kinder chocolate
- kawałki kinder chocolate
- Leibniz herbatniki w czekoladzie
- Leibniz herbatniki w czekoladzie
- Leibniz herbatniki w czekoladzie
- świeża mięta
- świeża mięta
- świeża mięta
Equipment
miskagarnekfolia spożywczamikserblacha do muffinekpapilotkipiekarniknóżrękaw cukierniczytylka 1M
Tips
- Składniki do babeczek powinny mieć temperaturę pokojową.
- Jeśli twoje babeczki urosły z wyraźną górką, temperatura pieczenia była dla nich za wysoka. Następnym razem obniż temperaturę i wydłuż czas pieczenia.
- Krem do babeczek powinien być szczelnie przykryty, aby na wierzchu nie zrobiła się skórka.
- Rozpuszczoną śmietankę z czekoladą możesz przelać do szklanej miski, ponieważ szkło mocno się chłodzi w lodówce, dzięki czemu krem później ubija się dużo szybciej, co zmniejsza znacząco ryzyko jego zwarzenia.
- Nie przedłużaj ubijania kremu dłużej niż to konieczne, aby nie zważyć całości.
- Malin mrożonych nie rozmrażaj wcześniej.