אוזני המן מבצק הפלא
Directions
- 1מערבבים בקערה גדולה בעזרת כף עץ או מיקסר עם וו גיטרה חמאה, מלח וסוכר לקרם חלק.
- 2מוסיפים את החלמונים אחד אחרי השני ומערבבים היטב בין חלמון לחלמון.
- 3מוסיפים את הוניל ומערבבים.
- 4מניחים מסננת על הקערה ומוסיפים את הקמח.
- 5מערבבים, בהתחלה עם הכף עץ ואח"כ בעזרת הידיים לבצק חלק ואחיד.
- 6מחלקים את הבצק לשני חלקים ועוטפים בניילון נצמד חצי ושמים במקרר.
- 7את החצי השני מועכים מעט למלבן ומניחים בין 2 ניירות אפייה מקומחים קלות.
- 8מרדדים ליריעה גדולה אך לא דקה מידי בעובי 5-7 מ״מ.
- 9מצננים את הבצק במקרר 10 דקות ובזמן הזה מרדדים את החצי השני.
- 10מסמנים עיגולים בעזרת קורצן.
- 11מזלפים שוקולד השחר (או מילוי אחר שאתם אוהבים) במרכז העוגיה.
- 12מקפלים למשולש ומהדקים היטב את חלקי הבצק כדי שלא יפתחו.
- 13אם הבצק מתחיל להיות רך מדי לעבודה מצננים אותו במקרר 20 דקות.
- 14מחממים תנור ל-180 מעלות, ומרפדים 2 תבניות תנור בנייר אפייה.
- 15מעבירים את האוזני המן לתבנית עם רווחים קטנים.
- 16אופים 12-16 דקות בתנור החם, עם השגחה מתמדת.
Ingredients
- 200 גרם חמאה רכה
- 135 גרם סוכר
- 1 כפית מלח
- 2 חלמונים
- 2 כפיות תמצית וניל איכותית
- 375 גרם קמח רגיל, מנופה
- 0.25 כוס סוכריות קונפטי לעוגה
- 1 צנצנת ממרח השחר
Equipment
קערת מיקסרניילון נצמדנייר אפייהקורצן עיגוליםשקית זילוף
Related recipes
Slatki složenac
Other · Dessert42m
Chocotarta de otro planeta
Other · Dessert
Домашняя яблочная пастила
Other · Dessert3h 25m
Karpatka
Other · Dessert
Gebackene Bananen mit Honig
Other · Dessert2m
Tort elegant, echilibrat și irezistibil
Other · Dessert3h 30m
SUSU - PATUKAT
Other · Dessert
SITRUUNAMUTAKAKKU
Other · Dessert25m
Сладък салам
Other · Dessert3h
Бисквитена торта
Other · Dessert
Без захар и без глутен
Other · Dessert30m
Домашно Баунти
Other · Dessert1h