אוזני המן מבצק הפלא

20 mins
Serves 35
instagram.com

Directions

  1. 1מערבבים בקערה גדולה בעזרת כף עץ או מיקסר עם וו גיטרה חמאה, מלח וסוכר לקרם חלק.
  2. 2מערבבים בקערה גדולה בעזרת כף עץ או מיקסר עם וו גיטרה חמאה, מלח וסוכר לקרם חלק.
  3. 3מערבבים בקערה גדולה בעזרת כף עץ או מיקסר עם וו גיטרה חמאה, מלח וסוכר לקרם חלק.
  4. 4מוסיפים את החלמונים אחד אחרי השני ומערבבים היטב בין חלמון לחלמון.
  5. 5מוסיפים את החלמונים אחד אחרי השני ומערבבים היטב בין חלמון לחלמון.
  6. 6מוסיפים את החלמונים אחד אחרי השני ומערבבים היטב בין חלמון לחלמון.
  7. 7מוסיפים את הוניל ומערבבים.
  8. 8מוסיפים את הוניל ומערבבים.
  9. 9מוסיפים את הוניל ומערבבים.
  10. 10מניחים מסננת על הקערה ומוסיפים את הקמח.
  11. 11מניחים מסננת על הקערה ומוסיפים את הקמח.
  12. 12מניחים מסננת על הקערה ומוסיפים את הקמח.
  13. 13מערבבים, בהתחלה עם הכף עץ ואח"כ בעזרת הידיים לבצק חלק ואחיד.
  14. 14מערבבים, בהתחלה עם הכף עץ ואח"כ בעזרת הידיים לבצק חלק ואחיד.
  15. 15מערבבים, בהתחלה עם הכף עץ ואח"כ בעזרת הידיים לבצק חלק ואחיד.
  16. 16מחלקים את הבצק לשני חלקים ועוטפים בניילון נצמד חצי ושמים במקרר.
  17. 17מחלקים את הבצק לשני חלקים ועוטפים בניילון נצמד חצי ושמים במקרר.
  18. 18מחלקים את הבצק לשני חלקים ועוטפים בניילון נצמד חצי ושמים במקרר.
  19. 19את החצי השני מועכים מעט למלבן ומניחים בין 2 ניירות אפייה מקומחים קלות.
  20. 20את החצי השני מועכים מעט למלבן ומניחים בין 2 ניירות אפייה מקומחים קלות.
  21. 21את החצי השני מועכים מעט למלבן ומניחים בין 2 ניירות אפייה מקומחים קלות.
  22. 22מרדדים ליריעה גדולה אך לא דקה מידי בעובי 5-7 מ״מ.
  23. 23מרדדים ליריעה גדולה אך לא דקה מידי בעובי 5-7 מ״מ.
  24. 24מרדדים ליריעה גדולה אך לא דקה מידי בעובי 5-7 מ״מ.
  25. 25מצננים את הבצק במקרר 10 דקות ובזמן הזה מרדדים את החצי השני.
  26. 26מצננים את הבצק במקרר 10 דקות ובזמן הזה מרדדים את החצי השני.
  27. 27מצננים את הבצק במקרר 10 דקות ובזמן הזה מרדדים את החצי השני.
  28. 28מסמנים עיגולים בעזרת קורצן.
  29. 29מסמנים עיגולים בעזרת קורצן.
  30. 30מסמנים עיגולים בעזרת קורצן.
  31. 31מזלפים שוקולד השחר (או מילוי אחר שאתם אוהבים) במרכז העוגיה.
  32. 32מזלפים שוקולד השחר (או מילוי אחר שאתם אוהבים) במרכז העוגיה.
  33. 33מזלפים שוקולד השחר (או מילוי אחר שאתם אוהבים) במרכז העוגיה.
  34. 34מקפלים למשולש ומהדקים היטב את חלקי הבצק כדי שלא יפתחו.
  35. 35מקפלים למשולש ומהדקים היטב את חלקי הבצק כדי שלא יפתחו.
  36. 36מקפלים למשולש ומהדקים היטב את חלקי הבצק כדי שלא יפתחו.
  37. 37אם הבצק מתחיל להיות רך מדי לעבודה מצננים אותו במקרר 20 דקות.
  38. 38אם הבצק מתחיל להיות רך מדי לעבודה מצננים אותו במקרר 20 דקות.
  39. 39אם הבצק מתחיל להיות רך מדי לעבודה מצננים אותו במקרר 20 דקות.
  40. 40מחממים תנור ל-180 מעלות, ומרפדים 2 תבניות תנור בנייר אפייה.
  41. 41מחממים תנור ל-180 מעלות, ומרפדים 2 תבניות תנור בנייר אפייה.
  42. 42מחממים תנור ל-180 מעלות, ומרפדים 2 תבניות תנור בנייר אפייה.
  43. 43מעבירים את האוזני המן לתבנית עם רווחים קטנים.
  44. 44מעבירים את האוזני המן לתבנית עם רווחים קטנים.
  45. 45מעבירים את האוזני המן לתבנית עם רווחים קטנים.
  46. 46אופים 12-16 דקות בתנור החם, עם השגחה מתמדת.
  47. 47אופים 12-16 דקות בתנור החם, עם השגחה מתמדת.
  48. 48אופים 12-16 דקות בתנור החם, עם השגחה מתמדת.

Ingredients

  • 200 גרם חמאה רכה
  • 200 גרם חמאה רכה
  • 200 גרם חמאה רכה
  • 135 גרם סוכר
  • 135 גרם סוכר
  • 135 גרם סוכר
  • 1 כפית מלח
  • 1 כפית מלח
  • 1 כפית מלח
  • 2 חלמונים
  • 2 חלמונים
  • 2 חלמונים
  • 2 כפיות תמצית וניל איכותית
  • 2 כפיות תמצית וניל איכותית
  • 2 כפיות תמצית וניל איכותית
  • 375 גרם קמח רגיל, מנופה
  • 375 גרם קמח רגיל, מנופה
  • 375 גרם קמח רגיל, מנופה
  • 0.25 כוס סוכריות קונפטי לעוגה
  • 0.25 כוס סוכריות קונפטי לעוגה
  • 0.25 כוס סוכריות קונפטי לעוגה
  • 1 צנצנת ממרח השחר
  • 1 צנצנת ממרח השחר
  • 1 צנצנת ממרח השחר

Equipment

קערת מיקסרניילון נצמדנייר אפייהקורצן עיגוליםשקית זילוף
אוזני המן מבצק הפלא | Clip Recipe