Pisztáciás-málnás gőzgombóc
Directions
- 1A pisztácia darabokat egy kése aprítóba dobom és tökéletesen dolgoztatom a gépet.
- 2A széleiről mindig lekaparom a rászáradt részeket, majd hozzáadom a cukrot, vaníliát, a kókuszkrémet.
- 3A langyos, cukros tejben felfuttatom az élesztőt.
- 4Az átszitált liszthez jöhet a só, a felfuttatott élesztő és a cukor.
- 5Rugalmas, lágy tésztát gyúrok belőle és letakarva a duplájára kelesztem.
- 6Ha megkelt a tészta, adok neki egy ökölöst és kiborítom egy lisztezett felületre.
- 7Azután körülbelül 1 centisre sodrom, négyzetekre vágom.
- 8Meg töltöm az isteni házi pisztáciakrémmel.
- 9A tészta csücskkeit összecsípem és gombócot formálok belőle, majd letakarva 15 percig pihentetem.
- 10A serpenyő aljába vizet öntök, bele teszem a pároló betétet és lekenem olajjal.
- 11Ezután ráhelyezem a gombócokat és lefedve, alacsony lángon 15 percig párolom.
- 12Tálalásnál, gyengéden önzöm a gombócokat málna szósz-al és megszórom még egy kis pisztáciával.
Ingredients
- 250 g finomliszt
- 20 g friss élesztő
- 200 ml tej
- 15 g cukor
- 1 csipet só
- 1 olaj
- 100 g pisztácia
- 1 vanília
- 2 evőkanál kókuszkrém
- 1 málna szósz
Equipment
kése aprítóserpenyőpároló betét