Granola di grano saraceno al caramello salato, senza glutine
Directions
- 1In una ciotola, unire grano saraceno in chicchi, semi di girasole, farina di mandorle, cocco rapè e un pizzico abbondante di sale.
- 2Mescolare gli ingredienti secchi.
- 3Sciogliere l'olio di cocco a bagnomaria.
- 4In un pentolino, cuocere una mela tagliata con mezzo bicchiere d'acqua.
- 5Trasferire la mela cotta nel mixer.
- 6Aggiungere al mixer la crema di arachidi al caramello salato, l'olio di cocco e lo sciroppo d'agave.
- 7Frullare gli ingredienti liquidi nel mixer fino ad ottenere una cremina.
- 8Unire la cremina agli ingredienti secchi.
- 9Mescolare bene il composto.
- 10Trasferire il composto su una teglia ricoperta da un tappetino in silicone.
- 11Livellare il composto sulla teglia e infornare a 140°C per 40 minuti.
- 12Mescolare a metà cottura per dorare uniformemente la granola.
- 13Lasciar raffreddare completamente la granola una volta cotta.
- 14Conservare la granola in un vaso di vetro chiuso.
Ingredients
- 400 g grano saraceno in chicchi
- 100 g semi di girasole
- 100 g farina di mandorle
- 70 g cocco rapè
- 1 pizzico abbondante sale
- 100 g mela cotta
- 0.5 bicchiere acqua
- 80 g crema di arachidi al caramello salato
- 40 ml olio di cocco
- 125 ml sciroppo d'agave
Equipment
ciotolapadellapentolinomixertegliatappetino in siliconefornovaso di vetro
Tips
- Mescolare a metà cottura affinché si dori uniformemente.
- Conservare in un vaso di vetro chiuso fino a due settimane.
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