Scallion Pancake BEC Sandwich
Directions
- 1Preparar la masa según la receta de @diegodoal.
- 2Estirar la masa.
- 3Esparcir las cebolletas picadas sobre la masa.
- 4Preparar la salsa: mezclar jengibre, ajo, cebolleta, mayonesa, mostaza, pasta de tomate, pimentón, pimienta negra, ajo y yondu en un procesador de alimentos.
- 5Freír el bacon hasta que esté crujiente.
- 6Hacer una tortilla francesa.
- 7Colocar el queso raclette, la tortilla y el bacon sobre la masa.
- 8Cerrar la masa y enrollarla.
- 9Cocinar el pancake en una sartén a fuego lento hasta que se dore por ambos lados.
- 10Cortar en dos y servir con la salsa.
Ingredients
- 200 g harina
- 125 ml agua
- 4 g sal
- 100 g cebolletas
- 40 g jengibre
- 1 diente ajo
- 50 ml mayonesa
- 1 cucharadita mostaza
- 20 g pasta de tomate
- 1 cucharadita pimentón
- 1 pizca pimienta negra
- 1 cucharadita ajo
- 1 cucharadita yondu
- 3 lonchas bacon
- 2 unidades huevos
- 2 lonchas queso raclette
Equipment
bowlkitchen scalemixerkniferolling pinfood processorfrying pan
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