Scallion Pancake BEC Sandwich

1 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Preparar la masa según la receta de @diegodoal.
  2. 2Preparar la masa según la receta de @diegodoal.
  3. 3Preparar la masa según la receta de @diegodoal.
  4. 4Estirar la masa.
  5. 5Estirar la masa.
  6. 6Estirar la masa.
  7. 7Esparcir las cebolletas picadas sobre la masa.
  8. 8Esparcir las cebolletas picadas sobre la masa.
  9. 9Esparcir las cebolletas picadas sobre la masa.
  10. 10Preparar la salsa: mezclar jengibre, ajo, cebolleta, mayonesa, mostaza, pasta de tomate, pimentón, pimienta negra, ajo y yondu en un procesador de alimentos.
  11. 11Preparar la salsa: mezclar jengibre, ajo, cebolleta, mayonesa, mostaza, pasta de tomate, pimentón, pimienta negra, ajo y yondu en un procesador de alimentos.
  12. 12Preparar la salsa: mezclar jengibre, ajo, cebolleta, mayonesa, mostaza, pasta de tomate, pimentón, pimienta negra, ajo y yondu en un procesador de alimentos.
  13. 13Freír el bacon hasta que esté crujiente.
  14. 14Freír el bacon hasta que esté crujiente.
  15. 15Freír el bacon hasta que esté crujiente.
  16. 16Hacer una tortilla francesa.
  17. 17Hacer una tortilla francesa.
  18. 18Hacer una tortilla francesa.
  19. 19Colocar el queso raclette, la tortilla y el bacon sobre la masa.
  20. 20Colocar el queso raclette, la tortilla y el bacon sobre la masa.
  21. 21Colocar el queso raclette, la tortilla y el bacon sobre la masa.
  22. 22Cerrar la masa y enrollarla.
  23. 23Cerrar la masa y enrollarla.
  24. 24Cerrar la masa y enrollarla.
  25. 25Cocinar el pancake en una sartén a fuego lento hasta que se dore por ambos lados.
  26. 26Cocinar el pancake en una sartén a fuego lento hasta que se dore por ambos lados.
  27. 27Cocinar el pancake en una sartén a fuego lento hasta que se dore por ambos lados.
  28. 28Cortar en dos y servir con la salsa.
  29. 29Cortar en dos y servir con la salsa.
  30. 30Cortar en dos y servir con la salsa.

Ingredients

  • 200 g harina
  • 200 g harina
  • 200 g harina
  • 125 ml agua
  • 125 ml agua
  • 125 ml agua
  • 4 g sal
  • 4 g sal
  • 4 g sal
  • 100 g cebolletas
  • 100 g cebolletas
  • 100 g cebolletas
  • 40 g jengibre
  • 40 g jengibre
  • 40 g jengibre
  • 1 diente ajo
  • 1 diente ajo
  • 1 diente ajo
  • 50 ml mayonesa
  • 50 ml mayonesa
  • 50 ml mayonesa
  • 1 cucharadita mostaza
  • 1 cucharadita mostaza
  • 1 cucharadita mostaza
  • 20 g pasta de tomate
  • 20 g pasta de tomate
  • 20 g pasta de tomate
  • 1 cucharadita pimentón
  • 1 cucharadita pimentón
  • 1 cucharadita pimentón
  • 1 pizca pimienta negra
  • 1 pizca pimienta negra
  • 1 pizca pimienta negra
  • 1 cucharadita ajo
  • 1 cucharadita ajo
  • 1 cucharadita ajo
  • 1 cucharadita yondu
  • 1 cucharadita yondu
  • 1 cucharadita yondu
  • 3 lonchas bacon
  • 3 lonchas bacon
  • 3 lonchas bacon
  • 2 unidades huevos
  • 2 unidades huevos
  • 2 unidades huevos
  • 2 lonchas queso raclette
  • 2 lonchas queso raclette
  • 2 lonchas queso raclette

Equipment

bowlkitchen scalemixerkniferolling pinfood processorfrying pan