Mousse spéculos
Directions
- 1Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- 2Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- 3Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- 4Dans les jaunes, ajouter le sucre et l’arôme de vanille (facultatif).
- 5Dans les jaunes, ajouter le sucre et l’arôme de vanille (facultatif).
- 6Dans les jaunes, ajouter le sucre et l’arôme de vanille (facultatif).
- 7Mélanger.
- 8Mélanger.
- 9Mélanger.
- 10Ajouter le mascarpone.
- 11Ajouter le mascarpone.
- 12Ajouter le mascarpone.
- 13Fouetter au mixeur pendant 4 à 5 minutes.
- 14Fouetter au mixeur pendant 4 à 5 minutes.
- 15Fouetter au mixeur pendant 4 à 5 minutes.
- 16Ajouter les spéculos mixés.
- 17Ajouter les spéculos mixés.
- 18Ajouter les spéculos mixés.
- 19Bien mélanger.
- 20Bien mélanger.
- 21Bien mélanger.
- 22Monter les blancs en neige bien fermes.
- 23Monter les blancs en neige bien fermes.
- 24Monter les blancs en neige bien fermes.
- 25Incorporer délicatement les blancs à la crème avec une maryse.
- 26Incorporer délicatement les blancs à la crème avec une maryse.
- 27Incorporer délicatement les blancs à la crème avec une maryse.
- 28Réserver au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- 29Réserver au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- 30Réserver au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Ingredients
- 3 oeufs
- 3 oeufs
- 3 oeufs
- 250 g mascarpone
- 250 g mascarpone
- 250 g mascarpone
- 150 g spéculos mixés
- 150 g spéculos mixés
- 150 g spéculos mixés
- 50 g sucre en poudre
- 50 g sucre en poudre
- 50 g sucre en poudre
- 1 cuillère à café arôme de vanille
- 1 cuillère à café arôme de vanille
- 1 cuillère à café arôme de vanille
Equipment
mixeurfouet