Pão de Deus

Name: Pão de Deus
Total time: 210 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 250 g farinha de trigo; 2 g fermento biológico seco instantâneo; 5 g sal; 50 g açúcar refinado; 0.25 unidade Raspas de laranja; 30 g ovo; 135 ml leite integral; 25 g manteiga sem sal; 50 g coco ralado desidratado; 20 g manteiga sem sal derretida; 30 ml água morna; 50 g açúcar; 50 g ovo; 0 açúcar de confeiteiro

3h 30m

Serves 8

youtube.com

Pão de Deus

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3h 30m

Serves 8

Directions

1Comece colocando 250 g de farinha de trigo em uma tigela grande.
2Adicione 2 g de fermento biológico seco instantâneo.
3Adicione 5 g de sal.
4Adicione 50 g de açúcar refinado.
5Adicione raspas de 1/4 de laranja.
6Bata um ovo e pese 30 g para adicionar a massa.
7Adicione 110 ml de leite integral.
8Misture os ingredientes até formar uma bola.
9Transfira a massa para a bancada.
10Adicione mais leite aos poucos, uma colher de sopa de cada vez, até obter a consistência desejada.
11Abra a massa na bancada e adicione 25 g de manteiga sem sal.
12Embale a massa em plástico e deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
13Divida a massa em 8 partes iguais.
14Coloque os pedaços de massa em uma assadeira untada com óleo ou manteiga e cubra, deixando crescer por 1 a 2 horas.
15Prepare a cobertura misturando 50 g de coco ralado desidratado, 20 g de manteiga sem sal derretida, 30 ml de água morna, 50 g de açúcar e 1 ovo inteiro.
16Pré-aqueça o forno a 180°C.
17Depois de duas horas, pincele os pães com a mistura de ovo e leite e adicione a cobertura de coco.
18Asse por 20 a 30 minutos, virando a assadeira na metade do tempo.
19Adicione açúcar de confeiteiro ao final.

Ingredients

250 g farinha de trigo
2 g fermento biológico seco instantâneo
5 g sal
50 g açúcar refinado
0.25 unidade Raspas de laranja
30 g ovo
135 ml leite integral
25 g manteiga sem sal
50 g coco ralado desidratado
20 g manteiga sem sal derretida
30 ml água morna
50 g açúcar
50 g ovo
0 açúcar de confeiteiro

Equipment

Balança de cozinhaRalador Fino Microplanebatedeira planetária

Pão de Deus

3h 30m

Serves 8

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3h 30m

Serves 8

Directions

1Comece colocando 250 g de farinha de trigo em uma tigela grande.
2Adicione 2 g de fermento biológico seco instantâneo.
3Adicione 5 g de sal.
4Adicione 50 g de açúcar refinado.
5Adicione raspas de 1/4 de laranja.
6Bata um ovo e pese 30 g para adicionar a massa.
7Adicione 110 ml de leite integral.
8Misture os ingredientes até formar uma bola.
9Transfira a massa para a bancada.
10Adicione mais leite aos poucos, uma colher de sopa de cada vez, até obter a consistência desejada.
11Abra a massa na bancada e adicione 25 g de manteiga sem sal.
12Embale a massa em plástico e deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
13Divida a massa em 8 partes iguais.
14Coloque os pedaços de massa em uma assadeira untada com óleo ou manteiga e cubra, deixando crescer por 1 a 2 horas.
15Prepare a cobertura misturando 50 g de coco ralado desidratado, 20 g de manteiga sem sal derretida, 30 ml de água morna, 50 g de açúcar e 1 ovo inteiro.
16Pré-aqueça o forno a 180°C.
17Depois de duas horas, pincele os pães com a mistura de ovo e leite e adicione a cobertura de coco.
18Asse por 20 a 30 minutos, virando a assadeira na metade do tempo.
19Adicione açúcar de confeiteiro ao final.