Shepherd's Pie

Serves 1
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Directions

  1. 1Die Kartoffeln auf mittlerer Hitze mit Salz, Kümmel und Lorbeer kochen, bis sie gar sind.
  2. 2Knollensellerie, Karotte, Zwiebel und Knoblauch in möglichst kleine Würfel schneiden.
  3. 3In einer Pfanne mit Öl das Hackfleisch rundherum braun anbraten.
  4. 4Karotte und Sellerie dazugeben und 2 bis 3 Minuten mit anschwitzen.
  5. 5Knoblauch und Zwiebel hinzufügen.
  6. 6Mit Salz, Majoran, frisch gemahlenem Pfeffer und Tomatenmark würzen.
  7. 7Einen Esslöffel Mehl daraufpacken.
  8. 8Alles mit Bier und Brühe ablöschen.
  9. 9Die Tiefkühlerbsen zum Ragout geben.
  10. 10Sobald die Kartoffeln gar sind, abgießen und ausdämpfen lassen.
  11. 11Die Kartoffeln durch eine Presse drücken.
  12. 12Das Püree in einem Topf mit Sahne, Butter, Käse und Eigelb montieren.
  13. 13Das Ragout in einer Auflaufform verteilen.
  14. 14Das Püree oben draufgeben und entweder verstreichen oder schön anrichten.
  15. 15Das Ganze mit extra viel Käse im Ofen goldbraun gratinieren.

Ingredients

  • 800 g Lamm & Rinder Hack
  • 2 Zwiebel
  • 1 Stück Knollensellerie
  • 2 Karotten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Tomatenmark
  • 350 g Bier
  • 500 g Brühe
  • 250 g TK Erbsen
  • Salz
  • Pfeffer
  • Worcestershire Sauce
  • 1 TL Speisestärke
  • 2 TL Speisestärke
  • 1000 g Kartoffeln
  • 150 g Butter
  • 200 g Sahne
  • 60 g Cheddar
  • 1 Ei
  • Salz
  • Kümmel
  • Lorbeer
  • Öl
  • Majoran
  • 1 EL Mehl

Equipment

PfanneTopfKartoffelpresseAuflaufformOfen