Serves 2
Directions
- 1Frullare il tofu insieme alla farina e al sale e impastare per ottenere un panetto.
- 2Dare la forma allungata e ritagliare gli gnocchi.
- 3Tagliare a fettine sottili la cipolla, la carota e il cavolo cappuccio.
- 4Saltare le verdure in padella con dell’olio e un pizzico di sale.
- 5Cuocere gli gnocchi in acqua bollente e salata fin quando non verranno a galla.
- 6Amalgamare gli gnocchi alle verdure insieme alla salsa di soia, alla salsa di soia scura, al peperoncino, all’aceto e all’olio.
- 7Dopo qualche minuto, quando si saranno ben insaporiti, sono pronti per essere serviti.
Ingredients
- 360 g tofu
- 7 cucchiai farina 00
- Sale
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 pezzo cavolo cappuccio
- Salsa di soia
- Salsa di soia scura
- Peperoncino
- 1 cucchiaio Aceto di mele
- Olio evo
Equipment
padella
Tips
- Semplici, buonissimi completi e ricchi di proteine vegetali.
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