Bolo de banana caramelizada
Directions
- 1Corte grosseiramente as bananas.
- 2Faça um caramelo seco, adicionando 3/4 de xícara do açúcar com 2 colheres de água na frigideira e caramelizando.
- 3Adicione mais açúcar e a manteiga ao caramelo, misture.
- 4Adicione as bananas e cozinhe no caramelo, deixando o sabor se incorporar.
- 5Adicione canela ao sabor do caramelo e misture.
- 6Remova do fogo e deixe esfriar por completo.
- 7Quebre 4 ovos, separando as claras das gemas, e adicione as gemas na tigela da batedeira.
- 8Adicione a baunilha na batedeira.
- 9Adicione o óleo na batedeira com os ovos e a baunilha, bata até virar uma espuma.
- 10Junte a banana caramelizada à mistura da batedeira.
- 11Peneire a farinha, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio na mistura, enquanto mistura.
- 12Unte a forma de bolo.
- 13Coloque a massa na forma untada.
- 14Leve ao forno a 170 graus Celsius por aproximadamente 40 a 50 minutos.
- 15Desinforme o bolo ainda quente em uma grade.
- 16Cubra o bolo com um pano de prato para manter a umidade.
Ingredients
- 2.5 xícaras açúcar refinado
- 4 colheres de sopa água
- 3 xícaras farinha de trigo
- 3 xícaras bananas bem maduras e picadas
- 3 colheres de sopa manteiga
- 2 xícaras óleo de canola
- 200 ml leite
- 4 unidades ovos
- 2 colheres de chá canela
- 4 colheres de chá fermento em pó
- 1 colheres de chá bicarbonato de sódio
- 3 colheres de chá essência de baunilha
Equipment
facatábua de cortefrigideiraespátulabatedeiratigelapeneiraforma de bolofornograde
Tips
- Onde tem cor, tem sabor, para o caramelo.
- Desinformar o bolo ainda quente e cobrir com um pano para manter a umidade e não deixar o bolo seco.