السميت بالجبنة
Directions
- 1أضف كاسة حليب دافئ، ملعقة كبيرة خميرة فورية وملعقة كبيرة سكر في وعاء زجاجي كبير.
- 2اخلط المكونات جيداً ثم قم بتغطية الوعاء بغلاف بلاستيكي وقطعة قماش واتركه لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- 3أضف بيضتين، نصف كاسة زيت، ملعقة صغيرة محلب، وملعقة صغيرة ملح فوق خليط الخميرة المتفاعل.
- 4أضف أربع كاسات طحين بالتدريج واعجن حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- 5أخرج العجينة من الوعاء واستمر بالعجن على سطح مستوي لضمان عجنها جيداً.
- 6ضع العجينة في وعاء نظيف مدهون بقليل من الزيت، وغطها واتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
- 7في وعاء منفصل، قم بخلط الحليب وبعض النسكافيه.
- 8قطع العجينة إلى 12 قطعة متساوية.
- 9رش قليل من الطحين على سطح العمل ثم افرد كل قطعة عجينة باستخدام الشوبك، مع الحرص على عدم ترقيقها أو تسميكها كثيراً.
- 10احشِ كل قطعة عجينة بجبنة القشقوان الصفراء المقطعة إلى مكعبات.
- 11أغلق العجينة بإحكام من جميع الأطراف.
- 12اغمس العجينة المحشوة بالحليب والنسكافيه ثم في السمسم، من طرف واحد فقط.
- 13صف القطع في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
- 14بواسطة سكين، قم بتقطيع خطوط سطحية على وجه كل قطعة لإعطاء شكل مميز.
- 15اترك السميت يرتاح لمدة 10 دقائق إضافية.
- 16اخبز السميت في فرن محمى على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً وتملأ الرائحة البيت.
Ingredients
- 1 كوب حليب دافئ
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 2 بيض
- 0.5 كوب زيت
- 1 ملعقة صغيرة محلب
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 4 كاسات طحين
- نسكافيه
- سمسم
- جبنة قشقوان صفراء
Equipment
وعاء زجاجي كبيرمخفقغلاف بلاستيكيقطعة قماشوعاءصينية فرنورق زبدةطبقسكينوعاء
Tips
- كلما عجنت العجينة أكثر، كلما كانت أفضل.
- يمكنكم حشوها بأي جبنة تريدونها.
- أصول السميت التركي هي التغميس بدبس العنب، ولكن يمكن تغميسها بالحليب والنسكافيه.