Merluza con judías verdes y salsa beurre blanc

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Serves 1
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Directions

  1. 1Calentar y derretir la mantequilla en una sartén.
  2. 2Calentar y derretir la mantequilla en una sartén.
  3. 3Calentar y derretir la mantequilla en una sartén.
  4. 4Añadir 2 cucharadas de agua y remover.
  5. 5Añadir 2 cucharadas de agua y remover.
  6. 6Añadir 2 cucharadas de agua y remover.
  7. 7Agregar la mantequilla en dados y remover hasta que se derrita sin cortar.
  8. 8Agregar la mantequilla en dados y remover hasta que se derrita sin cortar.
  9. 9Agregar la mantequilla en dados y remover hasta que se derrita sin cortar.
  10. 10Añadir las judías verdes.
  11. 11Añadir las judías verdes.
  12. 12Añadir las judías verdes.
  13. 13Si aplicamos esta misma técnica, pero añadimos la mantequilla a vino blanco reducido con chalotas, obtenemos la salsa beurre blanc.
  14. 14Si aplicamos esta misma técnica, pero añadimos la mantequilla a vino blanco reducido con chalotas, obtenemos la salsa beurre blanc.
  15. 15Si aplicamos esta misma técnica, pero añadimos la mantequilla a vino blanco reducido con chalotas, obtenemos la salsa beurre blanc.
  16. 16Colar la salsa.
  17. 17Colar la salsa.
  18. 18Colar la salsa.
  19. 19Añadir eneldo.
  20. 20Añadir eneldo.
  21. 21Añadir eneldo.
  22. 22Colocar las judías verdes en un plato.
  23. 23Colocar las judías verdes en un plato.
  24. 24Colocar las judías verdes en un plato.
  25. 25Añadir la merluza.
  26. 26Añadir la merluza.
  27. 27Añadir la merluza.
  28. 28Cubrir la merluza con la salsa.
  29. 29Cubrir la merluza con la salsa.
  30. 30Cubrir la merluza con la salsa.
  31. 31Decorar con eneldo.
  32. 32Decorar con eneldo.
  33. 33Decorar con eneldo.

Ingredients

  • 1 bloque mantequilla
  • 1 bloque mantequilla
  • 1 bloque mantequilla
  • 2 cucharadas agua
  • 2 cucharadas agua
  • 2 cucharadas agua
  • 4 tallos judías verdes
  • 4 tallos judías verdes
  • 4 tallos judías verdes
  • 2 cebolla chalota
  • 2 cebolla chalota
  • 2 cebolla chalota
  • 100 ml vino blanco
  • 100 ml vino blanco
  • 100 ml vino blanco
  • 1 cucharada eneldo
  • 1 cucharada eneldo
  • 1 cucharada eneldo

Equipment

sarténcucharabatidorpinzas