Merluza con judías verdes y salsa beurre blanc

Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Calentar y derretir la mantequilla en una sartén.
  2. 2Añadir 2 cucharadas de agua y remover.
  3. 3Agregar la mantequilla en dados y remover hasta que se derrita sin cortar.
  4. 4Añadir las judías verdes.
  5. 5Si aplicamos esta misma técnica, pero añadimos la mantequilla a vino blanco reducido con chalotas, obtenemos la salsa beurre blanc.
  6. 6Colar la salsa.
  7. 7Añadir eneldo.
  8. 8Colocar las judías verdes en un plato.
  9. 9Añadir la merluza.
  10. 10Cubrir la merluza con la salsa.
  11. 11Decorar con eneldo.

Ingredients

  • 1 bloque mantequilla
  • 2 cucharadas agua
  • 4 tallos judías verdes
  • 2 cebolla chalota
  • 100 ml vino blanco
  • 1 cucharada eneldo

Equipment

sarténcucharabatidorpinzas

Related recipes

Pasta fredda al tonno veg con pomodorini confit

Pasta fredda al tonno veg con pomodorini confit

French · Sauce & Condiment
Roasted Confit Garlic Butter Pasta

Roasted Confit Garlic Butter Pasta

French · Sauce & Condiment40m
Sundubu Gratin

Sundubu Gratin

French · Sauce & Condiment5m
Ultimate Creme Patissiere

Ultimate Creme Patissiere

French · Sauce & Condiment
جاتوه كريم كراميل والشوكولاتة

جاتوه كريم كراميل والشوكولاتة

French · Sauce & Condiment3h 30m
Chicken Marinade The Vivaldi Way

Chicken Marinade The Vivaldi Way

French · Sauce & Condiment
Steak Tartare

Steak Tartare

French · Sauce & Condiment15m
La sauce du relais de l'entrecôte

La sauce du relais de l'entrecôte

French · Sauce & Condiment
Fond de veau

Fond de veau

French · Sauce & Condiment3h
Cuisses de poulet marinées aux épices, moutarde au miel et sauce barbecue

Cuisses de poulet marinées aux épices, moutarde au miel et sauce barbecue

French · Sauce & Condiment30m
Cottage Cheese Fait Maison

Cottage Cheese Fait Maison

French · Sauce & Condiment20m
Salsa Velouté

Salsa Velouté

French · Sauce & Condiment