Clip Recipe
Clip Recipe

Your favourite recipes.
Finally out of your saved folder.

Back to the good stuff

Get cooking

  • Extract a recipe
  • Features
  • Chrome extension
  • Pricing & plans
  • Recipe Library
  • Create an account
  • Sign in

From your feed

  • TikTok to recipe
  • Instagram to recipe
  • Facebook to recipe
  • YouTube to recipe
  • Pinterest to recipe
  • GialloZafferano to recipe
  • Sweet Family Meals to recipe
  • NYT Cooking to recipe
  • All recipe sources

A little help

  • All free tools
  • Recipe scaler
  • Cups to grams
  • Blog
  • FAQs
  • Contact us
  • Share feedback

Behind the apron

  • Made by Francisco
  • Developers
  • For AI assistants
  • Privacy policy
  • Terms of service

What are you craving?

Browse all recipes
BreakfastLunchDinnerDessertSnackDrinkAppetizerSide DishSoupSaladSauce & CondimentBaking
Italian RecipesMexican RecipesJapanese RecipesChinese RecipesKorean RecipesThai RecipesVietnamese RecipesIndian RecipesFrench RecipesGreek RecipesMediterranean RecipesMiddle Eastern RecipesSpanish RecipesAmerican RecipesBritish RecipesGerman RecipesCaribbean RecipesBrazilian RecipesFilipino RecipesTurkish RecipesMoroccan RecipesEthiopian RecipesIndonesian RecipesMalaysian RecipesPeruvian Recipes

Made with by Francisco

© 2026 Clip Recipe

See you in the kitchen.

Back to recipes

חומוס אסלי אורגינלי אמיתי של אבו-מישו איבן בולגרסקי אל תאני

1h 30m
Serves 1
youtube.com

חומוס אסלי אורגינלי אמיתי של אבו-מישו איבן בולגרסקי אל תאני

youtube.com
1h 30m
Serves 1

Directions

  1. 1משרים 12 שעות לפחות
  2. 2שוטפים מספר פעמים עד שהמים צלולים
  3. 3מסננים את הגרגירים ומעבירים לסיר גדול
  4. 4ממלאים 4-5 ס"מ מים ברז מעל הגרגירים
  5. 5סיר רחב ועמוק יעזור בשלב הגירושי
  6. 6לאחר הרתיחה מתחילים בקיפוי הקצף
  7. 7ממשיכים מספר דקות עד שהמים נקיים
  8. 8מוסיפים כף גדושה סודה לשתיה
  9. 9ומתפללים שלא יגלוש
  10. 10יהיה הרבה קצף, סו דונט פניק
  11. 11אם קצב הקיפוי לא מספיק, מנמיכים את הלהבה
  12. 12לאחר מ ס' דקות הקצף נרגע, ממשיכים לקפות
  13. 13במקרה הכינותי מראש מסננת צפופה וקטנה
  14. 14מנקים ביסודיות לפני שמתחיל השלב הגעשי
  15. 15לאחר כשעתיים של קיפוי (מהוספת הסודה לשתיה) נקבל גרגירי חומוס רכים
  16. 16הגרגירים נראים מוכנים לאכילה
  17. 17וכאן כולם נופלים...
  18. 18הנזולים מצטמצמים והטמפ' עולה מהשמן שבחומוס שמתפרק בסיר
  19. 19החומוס עלול להידבק מלמטה
  20. 20כ-45 דקות מהוספת הסודה תתחולל ההסלמה
  21. 21לפני השלב הגעשי החומוסים מתפרקים
  22. 22שחיכינו והגענו לשלב הגעשי
  23. 23מערבבים עד לתחתית ללא הפסקה
  24. 24חייבים כפפות, הנתזים מגיעים לגובה וחום מבעית
  25. 25הסביבה מותקפת בלבז חומוס מבעבע
  26. 26תנו לגבר מטלית לחה
  27. 27כך נראה הגיהנום
  28. 28וממש מגיעים לחומוס בטעם גן עדן
  29. 29אחרי רבע שעה של טופת וערבובים מכבים את האש
  30. 30טוחנים את החומוס למשחה חלקה
  31. 31את החומוס הטחון מעבירים לקופסאות ולפריזר
  32. 32לאחר שהוספנו טחינה סוחטים חצי לימון
  33. 33מוסיפים כפית מלח וטוחנים לעיסה אחידה
  34. 34מוזגים 4-5 כפות גדושות בקערה
  35. 35מוסיפים רוטב חומוס (שמרו מראש את המים של בישול החומוס)

Ingredients

  • 1 קילו גרגרי חומוס יבשים
  • 1 כף גדושה סודה לשתיה
  • 125 מ"ל טחינה גולמית
  • 0.5 יחידה לימון
  • 1 כפית מלח

Equipment

קערה לקיפוי הקצףמסננת בינונית לקיפויכף עץ לקירוף תחתית הסירבלנדר ידני עם ראש נירוסטהסיר גדוללימון סחט

Tips

  • מועכים בעדינות את החומוס כלפי הדפנות
  • אין טעם אוטומטי ולא משחקים
  • בין הערבובים משתמשים במגן אדירים
  • תערבבו כי אחרת התחתית תישרף והלך החומוס
  • החומוס מתקרר, מנקים והולכים לישון
  • עניין של 10 דקות, לא חראם לחפף עכשיו? לא מספיק, צריך עוד
  • על חצי ליטר חומוס טחון מוסיפים 125 מ"ל טחינה גולמית. איזה טחינה? הנסיך, הינונה, הר ברכה וכל טחינה שטעימה לכם.
  • סיבוב קל, יציבה נכונה מבט אל האופק
  • חומוס, טחינה, לימון ומלח (אפשר טיפה'לה מים) - וזהו!

Related recipes

More Middle Eastern recipes →More Appetizer recipes →
Zucchini Baba Ganoush

Zucchini Baba Ganoush

Middle Eastern · Appetizer
منقوشة ليوم الجمعة

منقوشة ليوم الجمعة

Middle Eastern · Appetizer5m
Knusprige Falafel

Knusprige Falafel

Middle Eastern · Appetizer
طاسة الجبنة السايحة

طاسة الجبنة السايحة

Middle Eastern · Appetizer15m
الفلافل

الفلافل

Middle Eastern · Appetizer
فول مقلى

فول مقلى

Middle Eastern · Appetizer40m
صينية التشيلي تشيز فرايز

صينية التشيلي تشيز فرايز

Middle Eastern · Appetizer30m
كبة نباتية صيامية (كبة الأبو أمون)

كبة نباتية صيامية (كبة الأبو أمون)

Middle Eastern · Appetizer
جبنة فيتا بالشمندر

جبنة فيتا بالشمندر

Middle Eastern · Appetizer
أصابع الفاصوليا المقرمشة

أصابع الفاصوليا المقرمشة

Middle Eastern · Appetizer
متبل باذنجان سريع

متبل باذنجان سريع

Middle Eastern · Appetizer
مطبق برقائق السمبوسة

مطبق برقائق السمبوسة

Middle Eastern · Appetizer