Zarter Schweinebauch

40 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1Die Rippen entfernen (falls vorhanden)
  2. 2Die Rippen entfernen (falls vorhanden)
  3. 3Die Rippen entfernen (falls vorhanden)
  4. 4In Würfel schneiden
  5. 5In Würfel schneiden
  6. 6In Würfel schneiden
  7. 7Eine Bratpfanne ohne Öl erhitzen
  8. 8Eine Bratpfanne ohne Öl erhitzen
  9. 9Eine Bratpfanne ohne Öl erhitzen
  10. 10Die Schweinebauchstücke in eine trockene Pfanne legen
  11. 11Die Schweinebauchstücke in eine trockene Pfanne legen
  12. 12Die Schweinebauchstücke in eine trockene Pfanne legen
  13. 13Bei starker Hitze von allen Seiten goldbraun anbraten
  14. 14Bei starker Hitze von allen Seiten goldbraun anbraten
  15. 15Bei starker Hitze von allen Seiten goldbraun anbraten
  16. 16Den Schweinebauch auf einen Teller legen
  17. 17Den Schweinebauch auf einen Teller legen
  18. 18Den Schweinebauch auf einen Teller legen
  19. 19Die Zwiebeln 2 Minuten lang anbraten
  20. 20Die Zwiebeln 2 Minuten lang anbraten
  21. 21Die Zwiebeln 2 Minuten lang anbraten
  22. 22Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten
  23. 23Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten
  24. 24Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten
  25. 25Den Schweinebauch wieder in die Pfanne geben
  26. 26Den Schweinebauch wieder in die Pfanne geben
  27. 27Den Schweinebauch wieder in die Pfanne geben
  28. 282-3 Esslöffel Zucker hinzufügen
  29. 292-3 Esslöffel Zucker hinzufügen
  30. 302-3 Esslöffel Zucker hinzufügen
  31. 311-2 Minuten braten, um zu karamellisieren
  32. 321-2 Minuten braten, um zu karamellisieren
  33. 331-2 Minuten braten, um zu karamellisieren
  34. 34Ingwer hinzufügen
  35. 35Ingwer hinzufügen
  36. 36Ingwer hinzufügen
  37. 371-2 Sternanis hinzufügen
  38. 381-2 Sternanis hinzufügen
  39. 391-2 Sternanis hinzufügen
  40. 401 Teelöffel Pfefferkörner hinzufügen
  41. 411 Teelöffel Pfefferkörner hinzufügen
  42. 421 Teelöffel Pfefferkörner hinzufügen
  43. 43Grüne Zwiebeln hinzufügen
  44. 44Grüne Zwiebeln hinzufügen
  45. 45Grüne Zwiebeln hinzufügen
  46. 462-3 Esslöffel helle Sojasauce hinzufügen
  47. 472-3 Esslöffel helle Sojasauce hinzufügen
  48. 482-3 Esslöffel helle Sojasauce hinzufügen
  49. 492 Esslöffel Austernsauce hinzufügen
  50. 502 Esslöffel Austernsauce hinzufügen
  51. 512 Esslöffel Austernsauce hinzufügen
  52. 52Wasser bis zu der im Video gezeigten Höhe aufgießen
  53. 53Wasser bis zu der im Video gezeigten Höhe aufgießen
  54. 54Wasser bis zu der im Video gezeigten Höhe aufgießen
  55. 55Zugedeckt 40-60 Minuten kochen, bis der Schweinebauch zart ist
  56. 56Zugedeckt 40-60 Minuten kochen, bis der Schweinebauch zart ist
  57. 57Zugedeckt 40-60 Minuten kochen, bis der Schweinebauch zart ist
  58. 58Die Sauce auf die gewünschte Konsistenz einkochen
  59. 59Die Sauce auf die gewünschte Konsistenz einkochen
  60. 60Die Sauce auf die gewünschte Konsistenz einkochen

Ingredients

  • 1.5 kg Schweinebauch
  • 1.5 kg Schweinebauch
  • 1.5 kg Schweinebauch
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zwiebel
  • 1 Ingwer
  • 1 Ingwer
  • 1 Ingwer
  • 2 Grüne Zwiebeln
  • 2 Grüne Zwiebeln
  • 2 Grüne Zwiebeln
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 1 Sternanis
  • 1 Sternanis
  • 1 Sternanis
  • 1 Teelöffel Pfefferkörner
  • 1 Teelöffel Pfefferkörner
  • 1 Teelöffel Pfefferkörner
  • 2 Esslöffel helle Sojasauce
  • 2 Esslöffel helle Sojasauce
  • 2 Esslöffel helle Sojasauce
  • 2 Esslöffel Austernsauce
  • 2 Esslöffel Austernsauce
  • 2 Esslöffel Austernsauce
  • 300 ml Wasser
  • 300 ml Wasser
  • 300 ml Wasser

Equipment

PfanneMesserBrett
Zarter Schweinebauch | Clip Recipe