Zarter Schweinebauch
Directions
- 1Die Rippen entfernen (falls vorhanden)
- 2In Würfel schneiden
- 3Eine Bratpfanne ohne Öl erhitzen
- 4Die Schweinebauchstücke in eine trockene Pfanne legen
- 5Bei starker Hitze von allen Seiten goldbraun anbraten
- 6Den Schweinebauch auf einen Teller legen
- 7Die Zwiebeln 2 Minuten lang anbraten
- 8Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten
- 9Den Schweinebauch wieder in die Pfanne geben
- 102-3 Esslöffel Zucker hinzufügen
- 111-2 Minuten braten, um zu karamellisieren
- 12Ingwer hinzufügen
- 131-2 Sternanis hinzufügen
- 141 Teelöffel Pfefferkörner hinzufügen
- 15Grüne Zwiebeln hinzufügen
- 162-3 Esslöffel helle Sojasauce hinzufügen
- 172 Esslöffel Austernsauce hinzufügen
- 18Wasser bis zu der im Video gezeigten Höhe aufgießen
- 19Zugedeckt 40-60 Minuten kochen, bis der Schweinebauch zart ist
- 20Die Sauce auf die gewünschte Konsistenz einkochen
Ingredients
- 1.5 kg Schweinebauch
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 1 Ingwer
- 2 Grüne Zwiebeln
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Sternanis
- 1 Teelöffel Pfefferkörner
- 2 Esslöffel helle Sojasauce
- 2 Esslöffel Austernsauce
- 300 ml Wasser
Equipment
PfanneMesserBrett
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