Directions
- 1Das Kalbsschnitzel halbieren.
- 2Das Schnitzel mit einem Fleischklopfer plattieren.
- 3Die Kartoffeln waschen und kochen.
- 4Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
- 5Die rote Zwiebel fein hacken.
- 6Öl, Senf, Essig, und die gehackte Zwiebel in einem Topf erhitzen.
- 7Die eingelegten Gurken abgießen und in den Topf geben.
- 8Die gekochten und geschnittenen Kartoffeln mit der vorbereiteten Sauce vermischen.
- 9Petersilie hacken und zu den Kartoffeln geben.
- 10Die Radieschen fein hacken.
- 11Schnittlauch hacken.
- 12Das Schnitzel panieren.
- 13Das panierte Schnitzel in heißem Öl goldbraun braten.
- 14Den Kartoffelsalat mit Radieschen und Schnittlauch garnieren.
- 15Das Schnitzel mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
Ingredients
- 1 Kalbsschnitzel
- 20 Kartoffeln
- 1 Topf Wasser
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Kümmel
- 1 Lorbeerblatt
- 200 ml Öl
- 1 rote Zwiebel
- 2 EL Senf
- 2 EL Essig
- 10 Gurken
- 1 Handvoll Petersilie
- 1 Radieschen
- 1 Handvoll Schnittlauch
- 1 Zitrone
- 1 Teller Mehl
- 1 Teller Paniermehl
- 3 Eier
- 3 Öl zum braten
- 1 Preiselbeersauce
Equipment
MesserHammerTopfSiebSchüsselPfanne
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