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Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat

2h 3m
Serves 1
instagram.com

Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat

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2h 3m
Serves 1

Directions

  1. 1Das Kalbsschnitzel halbieren.
  2. 2Das Schnitzel mit einem Fleischklopfer plattieren.
  3. 3Die Kartoffeln waschen und kochen.
  4. 4Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
  5. 5Die rote Zwiebel fein hacken.
  6. 6Öl, Senf, Essig, und die gehackte Zwiebel in einem Topf erhitzen.
  7. 7Die eingelegten Gurken abgießen und in den Topf geben.
  8. 8Die gekochten und geschnittenen Kartoffeln mit der vorbereiteten Sauce vermischen.
  9. 9Petersilie hacken und zu den Kartoffeln geben.
  10. 10Die Radieschen fein hacken.
  11. 11Schnittlauch hacken.
  12. 12Das Schnitzel panieren.
  13. 13Das panierte Schnitzel in heißem Öl goldbraun braten.
  14. 14Den Kartoffelsalat mit Radieschen und Schnittlauch garnieren.
  15. 15Das Schnitzel mit Salz und Zitronensaft abschmecken.

Ingredients

  • 1 Kalbsschnitzel
  • 20 Kartoffeln
  • 1 Topf Wasser
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Kümmel
  • 1 Lorbeerblatt
  • 200 ml Öl
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 EL Senf
  • 2 EL Essig
  • 10 Gurken
  • 1 Handvoll Petersilie
  • 1 Radieschen
  • 1 Handvoll Schnittlauch
  • 1 Zitrone
  • 1 Teller Mehl
  • 1 Teller Paniermehl
  • 3 Eier
  • 3 Öl zum braten
  • 1 Preiselbeersauce

Equipment

MesserHammerTopfSiebSchüsselPfanne

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