Haferflockenschnitzel mit Knusperpanade
Directions
- 1Möhre reiben, Zwiebel und Petersilie klein schneiden.
- 2Haferflocken, Gemüsebrühe, Zwiebel, Möhre, Petersilie, Limettensaft und -zeste, Kichererbsenmehl, Senf, Salz, Paprika und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut durchkneten.
- 3Die Masse für 10 Minuten stehen lassen.
- 4Für die Panade Kichererbsenmehl, Pflanzenmilch und Salz vermischen.
- 5Cornflakes in einer anderen Schüssel etwas zerdrücken.
- 6Aus der Haferflockenmasse flache Schnitzel formen.
- 7Schnitzel in der Milch-Mehl-Mischung wenden und in den Cornflakes wälzen.
- 8Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 12 Minuten).
Ingredients
- 150 g Haferflocken
- 100 ml Gemüsebrühe
- 0.5 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 150 g Möhre
- 15 g Petersilie
- 1 Limette
- 2 Esslöffel Kichererbsenmehl
- 2 Teelöffel Senf
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Paprika
- 0.33 Teelöffel Pfeffer
- 150 g Cornflakes
- 50 g Kichererbsenmehl
- 120 ml Pflanzenmilch
- 0.5 Teelöffel Salz
Equipment
reibeisenmesserschüsselpfanne
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