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Kartoffelpuffer mit Würstchenfüllung

10m
Serves 4
youtube.com

Kartoffelpuffer mit Würstchenfüllung

youtube.com
10m
Serves 4

Directions

  1. 1Zwei Eier in eine Schüssel geben.
  2. 21 kg Kartoffeln und 1 Karotte schälen und in kleine Stücke schneiden.
  3. 3Die Kartoffeln und Karotten in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.
  4. 4Zum Kochen bringen und salzen.
  5. 5Die Kartoffeln und Karotten kochen, bis sie weich sind.
  6. 6Die gekochten Kartoffeln und Karotten in eine Schüssel geben und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
  7. 7Eine Handvoll Petersilie, 50 g geriebenen Käse und 2 EL Butter hinzufügen.
  8. 8Gut mischen.
  9. 9Eine Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein hacken.
  10. 10Die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten.
  11. 11Die gebratenen Zwiebeln und Knoblauch zu den Kartoffeln geben und gut vermischen.
  12. 12Vier Würstchen in der Mitte durchschneiden.
  13. 13Mit Kartoffelmasse umhüllen und zu einer länglichen Form formen.
  14. 14In einer Schüssel mit Ei vermischen und in Semmelbröseln wälzen.
  15. 15In einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl goldbraun braten.

Ingredients

  • 2 Eier
  • 1 kg Kartoffeln
  • 1 Karotte
  • 1 Handvoll Petersilie
  • 2 Butter
  • 1 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 50 g Käse
  • 4 Ihre Lieblingswürstchen
  • 1 Tasse Semmelbrösel
  • 1 Tasse Pflanzenöl
  • 3 Esslöffel saure Sahne
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Teelöffel süßer Paprika
  • 1 Handvoll Dill
  • 1 Esslöffel Mayonnaise
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer

Equipment

SchüsselGabelMesserHolzscheitbrettTopfInduktionsherdKartoffelstampferPfanneReibe

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