Brodo Vegetale
Directions
- 1Tagliare grossolanamente le verdure dopo averle lavate.
- 2Aggiungere olio evo o di sesamo in una pentola e aggiungere le verdure, alloro, funghi e concentrato di pomodoro.
- 3Sfumare con salsa di soia e far caramellare.
- 4Aggiungere acqua fredda e sale.
- 5Portare ad ebollizione, abbassare il fuoco e cuocere per mezz'ora con coperchio.
Ingredients
- 1 cipolla
- 1 costa di sedano
- 1 porro (parte verde)
- 1 carota
- 1 spicchio di aglio
- 1 foglia di alloro
- 4 funghi secchi
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 50 g salsa di soia
- 1 pizzico di sale grosso
- 1 olio evo o olio di sesamo
- 1.2 litri acqua
Equipment
pentolacoperchio